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小时候吃的坛子腐乳叫什么
舌尖上的美味:
霉豆腐
答:
然后在脸盆里上下抛动,让豆腐和辣椒粉,白酒,盐,生姜片混合均匀,
装入坛子再放置几天就变成我们地方的一道美食:霉豆腐,也叫朽豆腐
,学名叫腐乳。霉豆腐的特点是回味悠长,特别送饭,有人曾经创造用一小块霉豆腐吃完一大碗饭的奇迹。如果是平时吃油荤太多,放上一碟霉豆腐在旁,那感觉特爽。特别...
霉豆腐
应该怎么做
答:
四川霉豆腐还叫腐乳、豆腐乳
,是一种非常有特色的调味品,可以直接食用,也可以制作菜肴的时候使用。霉豆腐是用鲜嫩的豆腐经过发霉、发酵等工序制作而成,成片一般是装在坛子里面,吃的时候拿出来几块。霉豆腐营养丰富,容易被吸收和消化,有促进食欲的作用,下面就来了解一下四川霉豆腐的做法。材料:老豆...
霉豆腐
放在
坛子
里会坏吗
答:
会。
霉豆腐发好了装进坛子里有水
,放在坛子里会坏,会产生黑色的霉或绿色的霉,这是含有毒素的霉菌。霉豆腐又叫豆腐乳,是中国南方常见的一种汉族特色豆制品。
湖南攸县特产:攸县
霉豆腐
答:
霉豆腐:即腐乳、豆腐乳
。全县群众是各家各户都会制作,取新鲜豆腐切块放置阴凉处让其自然发酵,待表皮出现白色霉斑后,抹干净,视个人口味放入适量辣椒粉和盐,拌匀,用生茶油灌装,封口三个月便可食用。霉豆腐气味浓郁、入口粘滑,攸县人在早餐开胃、汤粉加味,甚至火锅汤底等都大量使用,可以说是一种...
谁知道酱豆腐(
腐乳
)的历史?
答:
豆腐(腐乳)的历史:豆腐的历史从古串今
,多年来一直扮演着平民化价格、贵族绒有享受的盘中飧角色,是穷人、是帝王、更是所有中国人熟悉的食品。人人都品味过豆腐,因此其之出生年代,绝对值得让我们一探究竟。豆腐的起源众说纷纭,但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙--刘安所开始。人称淮南王的刘...
泡菜
坛子
装
腐乳
吗
答:
泡菜
坛子
是一种易碎的陶瓷制品,会附着有泡菜的味道,可以选择使用醋对泡菜坛子进行清洗,洗完之后逇泡菜坛子是可以装
腐乳
的。腐乳又称
豆腐乳
,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
霉豆腐
怎么发霉才会白色毛
答:
霉豆腐
也就是我们常吃的腐乳、豆腐乳,是将新鲜豆腐经过发酵长白毛之后,再裹上盐、辣椒等调料后腌制的一种美食,适合平时佐餐,当小菜。霉豆腐通常会有一点点臭味,但是吃起来还是很香很有味的。我们在家里面做霉豆腐的话,一定要看到霉豆腐长白毛了,这种才是发酵好了的哦,那么怎么样让霉豆腐长...
请问
什么叫
霉豆腐?
答:
唐场豆腐乳 产地:中国四川大邑。传说:相传在清朝末年,成都府有个制台大人打摆子,患疟疾病,吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚,回来时把她做的家常豆腐乳装了一小油篓,献给了制台大人。这又香又可口
的豆腐乳
引起了制台大人的食欲,吃饭也吃得多了。吃了两天嘴也不苦了,胃口...
臭豆腐是清朝以后才有的吧?
答:
目前传说就是王致和发明的。有两个版本。臭
豆腐乳
版本 清朝康熙八年,安徽仙源县举人王致和赴京赶考,不幸名落孙山,留在北京经营豆腐铺。一日王致和因累积不少存货,打算制作豆腐乳,将豆腐切成小块,放入坛中。过几天打开
坛子
,发现豆腐变成青色,而且奇臭无比,不过吃起来却非常好吃,所以决定将臭...
作为一道经久不衰的美味佳肴,
腐乳
是怎样做的?
答:
爱吃
粥的朋友一定也很喜欢吃各式各样的小菜,有一道小菜一定是很多人都吃过的,那就是
腐乳
了,甚至很多
时候
光是一块腐乳,就能吃下去两碗粥了。但是腐乳究竟是怎么做出来的呢?一、关于腐乳的介绍 腐乳又称
豆腐乳
,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别...
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