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家庭版煮牛肉怎么做
家庭版
大块
水煮牛肉
制作方法是什么
答:
1、把
牛肉
改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。2、然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。3、另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油。4、再倒入适量清水,放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精,煮熟牛肉。5...
家庭版
的
炖牛肉怎么做
答:
1、
牛肉
500克,料酒,蚝油,生抽2勺,葱姜适量,甜面酱1勺,香叶3个,桂皮2个。2、葱切段、姜拍散花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,也影响色泽,如果没有甜酱,用黄豆酱也可以。4、...
水煮牛肉
片
怎么做
好吃又嫩
答:
1、主要材料:
牛肉
、蒜苗、青菜。2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。3、牛肉洗净后,切成片,片儿可以大一点!然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。4、抓匀腌制二十分钟左右。5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。7、姜、蒜切片,锅中放油,油温热...
如何
才能做出超好吃的
水煮牛肉
?
答:
步骤一、事先准备好制作
水煮牛肉
所需要的食材和全部配料,首先要把一百克的整块牛肉放在案板上用小刀将白色的筋膜剔除掉,置于流水下冲洗两三遍后擦拭干表面的水分。步骤二、切成厚度在一厘米左右的均匀长方形牛肉薄片。步骤三、把牛肉片装到小碗里,磕入一个鸡蛋用分蛋器将蛋黄分出去留下蛋清,用手抓...
水煮牛肉
的
家庭版
做法 ,一个小时就能做好,新手也能学会吗?
答:
第一步:将
牛肉
清洗以后放到清水之中将牛肉里边的血给泡出去,随后牛肉切割成厚薄均匀片状样子,再换花刀在牛肉片上边敲打一遍,那样将牛肉化学纤维敲打得松一点,一会儿吃牛肉的时候会更为细嫩了。第二步:牛肉处理好了以后放到盆里边,随后添加食用盐、生抽酱油、米酒和白胡椒粉,把它们抓拌匀以后添加...
家庭版水煮牛肉
的做法
答:
家庭版水煮牛肉
的做法如下:主料:牛里脊300克、白菜300克、干辣椒15克、花椒10克、葱半根、蒜10克、香葱10克、蛋清1个。辅料:料酒5毫升、玉米淀粉10克、郫县豆瓣酱15克、盐1克、鸡精1克、食用油30毫升、酱油5毫升。1、准备食材,尽量将牛肉上的筋膜都去掉,然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。
家庭炖牛肉
的正确方法
答:
家庭版炖牛肉
的做法如下:工具/材料:牛肉、西红柿、土豆、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、八角、料酒、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖、清水、锅、勺。1、牛肉洗净切块,放入冷水中加入姜片,料酒焯一下,去血沫。2、焯完捞出牛肉沥干备用,准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。3、起锅烧油,放入...
家庭版水煮牛肉
的做法
答:
家庭版水煮牛肉
做法如下:工具/材料:牛里脊、白菜、自制辣豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒碎、麻椒、蒜片、姜片、香菜。1、牛里脊切片,姜蒜改刀,香菜切段。2、牛里脊用淀粉少许盐混合均匀,用筷子搅拌腌制半小时。3、腌制的时候处理白菜,清水开锅后放入白菜块,焯烫好。4、焯熟的白菜,沥干水分放入碗里垫底...
牛肉怎么做
不柴不腥软烂入味
答:
家庭版水煮牛肉
的制作步骤:1. 准备原材料:选用新鲜牛肉,准备小油菜、高汤(若没有现成高汤,可用浓汤宝替代)、干红辣椒、生姜、大蒜、小葱、香菜、白芝麻等。2. 处理牛肉:将牛肉洗净后逆着生长纹路横向切成薄片,尽量切薄以便更快煮熟且更易入味。3. 腌制牛肉:加入油、生抽、料酒、姜片进行腌制,...
怎么做
家常版的清炖
牛肉
汤?
答:
香叶:2片 盐:适量 清水:足够覆盖
牛肉
的量 步骤:牛肉处理:选择新鲜的牛腩或牛肉块,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。将牛肉切成大块,这样在
炖煮
过程中不易散开,口感更佳。焯水:将切好的牛肉放入冷水锅中,加入几片姜和一些料酒(可选),这有助于去腥。大火烧开后,撇去浮沫,煮约3-5...
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