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家常碗蒸蛋正确做法
家常蒸蛋正确做法
答:
1、敲碎两个鸡蛋,放在
碗
里打散。具体
方法
如下图所示:2、加入1倍左右的温水、盐、酱油,搅拌均匀。具体方法如下图所示:3、鸡蛋液过筛。具体方法如下图所示:4、将碗里的小泡去干净。具体方法如下图所示:5、盖上保鲜膜。具体方法如下图所示:6、水沸后放入
蒸蛋
,小火蒸12分钟。具体方法如下图...
蒸蛋
怎么做?要放多少水啊?
答:
蒸蛋
要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或1:2。
怎样才能蒸出鲜嫩的
蒸蛋
呢?
答:
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。2、用量杯量三百毫升的水
,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。6、...
家常蒸蛋正确做法
答:
1、准备1个土鸡蛋打进
碗
里,顺着一个方向打圈,把蛋液调好.2、用筷子弄一点猪油,加开水把油化开。3、在调好的油开水里加入半碗冷水,调匀成温水,如果是给宝宝吃的就不用加盐调味。4、把调好的温水加入蛋液,顺着一个方向搅拌均匀。调好后,用勺子撇清蛋白沫。5、蒸锅加水烧开,水开后,把调...
如何蒸出完美的水
蒸蛋
?
答:
步骤
1、鸡蛋一个,打碎 2、加入适量温水,撒入少许盐,打均匀
PS:蛋液和水的比例是1:2.5左右,少则太硬多则无法凝结!PS:必须用温水,这一步很关键,不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS:过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块,过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子(或者盖...
蒸蛋
怎样才能蒸得嫩
答:
蒸蛋
的
方法
步骤:准备工具:容器
碗
,筷子,盘子,蒸笼,勺子。准备材料:鸡蛋,牛奶,白糖,食用盐 。1. 鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止。2. 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有少量的白糖,食用盐,搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。4...
蒸鸡蛋羹
的做法的
家常做法
答:
注意以下几点,定会
蒸
出好吃的蛋羹:1.蛋和水的比例约为1:1或1:1.5。2.要加温水并与蛋液充分搅匀。
做法
二 1.鸡蛋打入
碗
里,加一点点盐打散 2.加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉 3.再次充分打散、打匀 4.把蛋液过筛,滤去浮沫 5.倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜...
如何煮出好吃的
蒸蛋
?
答:
白水煮蛋:准备用料:鸡蛋4个、盐适量。1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟。5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。6、成品图。
家常碗蒸蛋正确做法
答:
蒸蛋做法
:1、先将一个鸡蛋打入
碗
中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用;2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水;3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液;4、在碗口覆上一层...
家常蒸蛋正确做法
是什么?
答:
先将两个鸡蛋打入
碗
中。2. 在装有鸡蛋的碗里加温开水,边加边搅拌。3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。4. 在大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟。5. 取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水
蒸蛋
即成。四、烹调...
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