99问答网
所有问题
当前搜索:
安琪酵母使用方法和用量
包子发面的问题,
安琪酵母
和面的比例是多少? 半包还是一包?
答:
安琪酵母和面的比例是100:1
,做法如下:准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g安琪酵母,将其混入面粉中。
安琪酵母用法与用量
答:
用量:一般情况下,安琪酵母的用量为面粉重量的0.3%左右
。意思是,
如果你使用500克面粉,那么需要使用1.5克
安琪酵母。具体用量可以根据自己制作的面点品种、温度、时间等多方面综合考虑。
如果气温较低,可以稍微增加用量
。如果时间较紧,可以稍微增加用量以加速发酵过程。但是也要注意不要加得过多,否则发酵...
安琪酵母用法与用量
答:
安琪酵母用法:
将酵母与适量的水一起加入到面粉中,充分搅拌(和面),成型,静置(醒发)20分钟,上笼蒸制20分钟左右
。用量:
酵母量是面粉量得0.3-0.5%
,水是45%左右,醒发时需要主要环境的温度与湿度,温度保持在38℃左右。
按照袋后面给的比例添加就好了
。有的说要先用少量温水冲酵母,成酵母水,倒...
安琪酵母用法与用量
是多少?
答:
放5克安琪酵母粉即可
。准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。
安琪酵母用法与用量
?
答:
酵母
的
用量
通常为面粉量的1%~2%,也就是说,一斤(500g)面粉要放5g~10g酵母粉。在室温28-32℃,湿度为75%的环境下,通常1小时就可发酵至面团的2倍大,然后在35℃以上,湿度80%以上的环境里进行二次发酵即可。正常情况下每100克面粉
使用
1克的酵母,实际当中如果发面温度高的情况下,可以酌量减少,...
安琪酵母用法与用量
分别是?
答:
面粉和
酵母
的比例为100:1。做包子,馒头的时候,夏天一斤面粉3克酵母,冬天的时候可以适当的多加一点,三到5克左右,冬天发面要放到温暖的地方。北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上,南方人发面的时候要放在温水中,表面用湿毛巾盖上,防止发面表皮干燥。快速发酵,包子,馒头。酵母通常
用量
为,一斤...
安琪酵母
蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?最好写出过程_百度知 ...
答:
放到温水中化开直接放到面粉里就行了,
用量
看包装。。。揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖好,两个小时就发了。不要用热水烫
酵母
,会灭活。一斤面粉放7-8克酵母 步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2.将和好的...
安琪酵母用法与用量
是怎么样的?
答:
安琪酵母
粉和面粉的
使用
量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉,它们的使用比例是1:100。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力,发酵力相同的酵母,在同等条件下,如增加酵母粉的
用量
可提升发酵速度;反之 ,如减少用量则降低发酵速度。具体
方法
为:将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化,静置3-5...
安琪酵母
的
用法用量
是你什么
答:
①面粉质量差,可改用中筋面粉,
用安琪酵母
伴侣 ②面团发酵时间过长,温度高,可缩短发酵时间,降低发酵温度 ③搅拌时撒手粉太多,可少撒手粉 7.发酵慢 ①酵母量少或活力下降,可适当加大
酵母用量
,注意酵母低温保存。②和面时面团温度较低,醒发温度不够和面时可用温水 ③糖,油,盐比例重,可降低糖...
酵母
发面
用量
答:
用
‘
安琪酵母
’发面:以500g面粉为例。面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°C温水(250g).做法:1)取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。2)当包子包好后...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
安琪酵母粉正确使用方法
安琪酵母使用剂量
安琪酵母怎么发酵
安琪低糖酵母与安琪酵母区别
安琪酵母蒸馒头的全过程
安琪酵母5克发多少面粉
用安琪酵母发面多长时间
安琪酵母如何保存不容易失活
酵母发面做包子的步骤