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安琪油条膨松剂的使用配方
安琪
无铝
油条膨松剂怎么用
呀?比例是多少?
答:
一斤面粉油条膨松剂的用量是10-15克,盐的用量7-8克,糖的用量5-6克,水230克左右
,在实际使用当中也建议大家在和面时少量添加一点油或鸡蛋,重量是在25克左右,这样呢可以使您炸制出来的油条口感更酥脆一些。。
安琪
无铝
油条膨松剂怎么用
呀?比例是多少?
答:
把安琪无铝油条膨松剂倒进面粉里,搅匀,然后再加水
。比例:一斤面加20克超市装油条膨松剂,
再加15克食用油,300克水 6克白糖
。
安琪的
无铝
油条膨松剂怎么使用
?
答:
高筋面粉300g、鸡蛋1个。
辅料:盐3g、安琪无铝油条膨松剂12g、茶油(面团用)15g、植物油(炸制用)适量、温水140g、糖2g
。方法步骤:1、先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀,慢慢加入50度温水拌匀,然后静置20分钟左右。2、将面团擀成厚度约2公分,宽约10公分的长方形,然后两条重叠压在一起。
我
用安琪
无铝害复配
油条膨松剂
和10面炸
油条配方
,油条膨松剂120克,盐70...
答:
一、配方 面粉:1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝油条膨松剂20-30克、水600-630克
二、制作工艺 1、称料:按比例称量好各种原料;2、和面:慢速5分钟,快速2分钟,将面团搅拌均匀,至稍微起筋;3、静置:将面团盖上薄膜,在36-40摄氏度(夏天可在常温下放置)的环境中放置1.5-2.5小时左...
安琪油条膨松剂
最佳
配方
答:
安琪油条膨松剂的最佳配方是:面粉500克,安琪油条膨松剂15克,水300克,食盐5克,油15克
。1. 面粉选择:
使用高筋面粉可以制作出更有嚼劲的油条
。中筋面粉则使油条更加松软。面粉中的面筋蛋白质与安琪油条膨松剂的反应是油条膨胀的关键。2. 安琪油条膨松剂的作用:安琪油条膨松剂是一种复合疏松剂,主要...
安琪油条膨松剂
具体
怎么使用
?
答:
一、将本袋
安琪
无铝
油条膨松剂
(20克)均匀撒入面粉中(500克中高筋面粉),加水300克和成面团。静置20分钟,在揣揉一次。二、常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形。三、拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条10根左右,为了便于上色,和面时候...
安琪油条膨松剂的使用
方法是什么?
答:
准备材料:高筋粉300克、牛奶200克、鸡蛋1个、食用油20克、盐3克、糖5克、
安琪油条膨松剂
4克、食用油适量 1、和面用的全部食材放入面桶;2、揉面大概15分钟左右,揉到表面光滑。3、放入两大勺小茴香。4、把小茴香揉均匀。5、盖上湿布发酵至2.5倍大小。6、分成两份儿排气,做成长条醒15分钟。7...
安琪油条膨松剂怎么用
视频时间 00:45
用油条膨松剂
炸油条的做法和
配方
答:
1.面粉中加盐 2.将
膨松剂
倒入温牛奶中,花开 3.牛奶到入面粉中,用筷子搅匀。再加入一个鸡蛋,一直搅拌上劲。这个面要软一点儿 4.盖上保鲜膜,冷藏4个小时 5.面已发好,面板上刷层油,将面团按成长方形 6.刀两面涂油,将面切成大约2.5厘米的段 7.取出两段堆叠,用筷子在中间按压一下 8.捏...
油条膨松剂的使用
方法
答:
制作步骤:1、无铝
油条膨松剂
放入面粉中拌匀;盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀。2、水倒入面粉中和面,向一个方向拌面,之后揣面,不要揉面,揣面分为三次,每次揣面的时间一般为三分钟左右。揣面要使劲用拳头揣,否则面团太筋道,吃起来口感不好。一次揣面,完成后用塑料袋或保鲜膜盖起来,防止面团...
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