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如何挑选黄花菜干货
怎么
识别
黄花菜
干的好坏
答:
(1)外观:色泽浅黄,质地新鲜干净无杂物,条身紧长均匀粗壮。每条黄花菜都是未开花的花蕾
(2)手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)
味道:有黄花菜独有清香味
劣质黄花菜的特征:(1)外观:色泽黑略带微红,条身长短不一,粗细不均,混有杂物,甚至色泽...
如何
辨别干
黄花菜
的优劣
答:
02
外观,好的黄花菜呈均匀粗壮的条身
,劣质的则条身短瘦,长短不一 03
味道,好的黄花菜闻起来是自然清香的味道
,劣质的闻起来则有一股硫磺味或者是烟味霉味 04 干湿度,好的黄花菜应该柔软有弹性
怎样选
干
黄花
答:
购买干黄花菜时可以通过看外观、闻味道等方式来辨别质量的好坏
。 首先,
观察颜色
,黄花菜亮黄(浅黄或金黄)中带褐色,条长而粗壮,粗细均匀,质地新鲜无杂质者为优;颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀者质量次之;颜色黄褐条形短瘦蜷缩,长短不一,带有泥沙的则质量最...
黄花菜
,两个摊贩处买的,都说自己没有硫磺,不知哪个真,请帮忙辨别一下...
答:
一、在购买的时候看花蕾的颜色
,因为硫磺熏的,那么黑色也会被熏成黄色了,颜色比较统一了,所以那种一根花蕾颜色不一样的就比较真实。二、闻 闻不能闻散装的,要闻售卖者密封袋子里面的,黄花菜属于干货拍受潮,必须密封袋包装,因此如果有硫磺,那么打开密封袋一点点,鼻子凑进去闻,大致可以闻到的。
如何挑选黄花菜
如何挑选黄花菜干货
答:
三用手成把握紧
黄花菜
,松手后,菜能自动散开恢复原形的,说明菜身干,质量好;如果手捏成把,松手后仍成团形的,不能恢复原状的,说明菜湿,含水分高,容易长霉。很多人在购买食物的时候认为
挑选
起来会非常的麻烦,其实掌握方法也是非常简单的,并且还能买到非常新鲜和口感好的食物,希望朋友们可以...
怎样挑选
干
黄花菜
答:
颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀者质量次之;颜色黄褐条形短瘦蜷缩,长短不一,带有泥沙的则质量最次,劣质黄花菜甚至色泽带黑,霉烂变质。
经硫磺熏制的干货颜色异于常色
,熏制过的黄花菜颜色嫩黄或呈白色,且黄白两色分布不匀;没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄,颜色均匀。
请问:干的
黄花菜
是发黄的好,还是发白的好呢?
答:
一)黄花菜质量等级分三种:1、4万以上/吨 无尘工厂烘干法脱水处理,根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量,还有黄花菜的质量均匀度,色泽
外观
等,造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀,大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。2、3万/吨 3万一吨的质量就相当...
怎样
识别
黄花菜
质量的优劣
答:
消费者在
选购黄花菜
时尽量选用FD黄花菜、原干黄花菜及脱水黄花菜。FD黄花菜是用真空冷冻干燥法生产的干黄花菜,这类黄花菜最大程度地保存了新鲜黄花菜的营养成分,产品加工过程没有任何污染,消费者可直接放心食用。药菜色泽金黄,但仔细闻起来有一股刺鼻气味,消费者尽量不要购买。在食用黄花菜时应注意...
干
黄花菜
要焯水几分钟
答:
怎么挑选
干
黄花菜
:一、看颜色:正常情况下,鲜黄花菜制作成干菜后,其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”,多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白,均属不正常,而黄中带褐黑色的比较可靠。另外,正常黄花菜颜色均匀,而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。二、闻气味:购买干黄花...
干
黄花菜
吃前
怎么
处理
答:
怎么挑选
干
黄花菜
最优质的黄花菜黄花菜色泽浅黄或金黄,质地新鲜没有杂物,条身紧长均匀粗壮,有清香的气味,用手捏成团,黄花菜富有弹性,能迅速伸展开,这种黄花菜中是不含任何添加剂的。稍微差一点的是加了国家允许范围内的焦亚硫酸钠,这种的两头黑的就不是很均匀了,杂质较多。而劣质的黄花菜...
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