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如何发面做包子才松软
蒸
包子发面
怎么才能又蓬松又柔软
答:
2、酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成
面团
,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
怎么
发面做包子
又松又软
答:
我认为怎么
发面做包子
又松又软:1、称量好所有食材,将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀。2、酵母液倒入面粉中搅拌。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。4、用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。5、揉好的面团分成剂子,擀成中间厚边缘薄的...
如何发面做包子才松软
?
答:
零失败的
发面包子
的做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
怎样发面
蒸出的
包子
皮白
松软
答:
蒸出皮白松软的包子9个小技巧:
1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)
,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母...
做包子
怎么
发面才松软发面
的方法
答:
做包子
时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
做包子
怎么
发面才松软
答:
将和好的
面团
,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。3、二次醒发很关键。揉好的面团就可以包
包子
了,包好之后,不要立马去蒸,在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的...
怎样发面
使得蒸出的
包子
的皮柔软
答:
(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。(2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成
面团
稍醒.大约1小时左右。(3)待面醒好后,做成自己想做的
包子
,馒头,花卷。(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸...
自
发面做包子
怎么做比较
松软
答:
自
发面做包子
做的比较
松软
的方法有:酵母必须要用温水融化、注意水的用量、边倒水边搅拌、不要加碱、面团发酵好了以后要排气。1、酵母必须要用温水融化:在发面的时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些,而且水温必须要控制好,最好在35度左右...
包子
怎么
做才松软
答:
做包子
的
面团
需要在温室中饧发30分钟后揉搓排气,做出来
才松软
,常见做法如下:准备材料:小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀 2、然后再加入...
怎样做包子
又松又软?
答:
1、在270g清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面。2、静置约15分钟后,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水一起用手拌匀和成
面团
。4、将面团取出,拿到案板上用手揉至表面光滑。5、面团放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵1-2小时。6、将除清水外的所有内馅调料...
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