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奶粉用开水冲会怎么样
奶粉
为什么不能用沸水冲
视频时间 00:26
奶粉用开水冲会
破坏营养吗
答:
奶粉用开水冲会
破坏营养。奶粉中的营养物质是蛋白质,乳糖,钙质,益生菌等,直接用开水冲泡是会直接使蛋白质发生不可逆的变性,也就是凝结现象,而乳糖更是焦化分解为乳酸和甲酸,磷酸钙会直接和变性的蛋白质络合沉淀,使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低,而营养价值的降低最为明显。冲牛奶粉的...
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