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大米烧成饭是什么变化
大米
煮
成米饭是
物理
变化
还是
化学变化
答:
大米煮熟后,内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于
组成物质的分子发生了改变
,不可逆,
所以是化学变化
大米变成米饭是
物理
变化
还是
化学变化
答:
大米变成米饭既是化学变化又是物理
,理由是大米变成饭后会产生一种新的有香味的物质。同时大米在加热后,其中的淀粉分子间的氢键断裂而使其体积膨胀,糊化。这个过程中分子没变是物理变化。
生米煮成熟饭这个是化学反应还是物理反应??
答:
化学变化也叫化学反应
,物理变化不说成物理反应。这个变化比较复杂,会发生化学变化,但是由于物质成分复杂,反应也复杂。不像你写文字式那样简单……
大米
煮
成饭
主要是
化学反应
还是物理反应
答:
当然是化学反应
。
1、其中蛋白质的热变性,使得容易吸收
;2、其中淀粉的糊精化使得适口性大为增加(熟化过程);3、高温灭活了一些酶,对人体消化产生了正面影像;4、
杀灭了其中的微生物
。
大米变成米饭是什么变化
答:
是一个化学变化
。判断是否是化学变化的依据是:是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成。米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成。同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化。
饭熟了是物理
变化
还是化学变化?
答:
当然是物理变化了。大米变成米饭,只是米的另一种形态,就像水结冰一样,而
化学变化
则是经过反应生成另外原来没有的物质。我们知道,平时煮饭烧开时,锅里的水温是100℃,这个时候,空气的气压正好是一个大气压。但是在山上,随着山的高度的上升,空气越来越稀薄,气压就会低于一个大气压。而水的沸点是...
生米煮成熟
饭是
物理
变化
还是
化学变化
答:
生米煮成熟饭是
化学变化
。化学变化是指组成物质的分子发生改变,变成了另一种分子。生米煮成熟饭的过程中,内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于
组成物质的分子发生了改变
,不可逆,所以是化学变化。什么是糖类和蛋白质 糖类又称碳水化合物,主要由碳、氢、氧三种元素组成,分为单糖、二...
大米
做成
饭是
物理
变化
还是化学变化?
答:
都有,
化学变化
的过程是淀粉的糊化,而且是不可逆的化学变化。物理变化的是因为米前后都没变,没有生成新物质
大米
做成大
米饭是什么变化
?
答:
生米做成熟
饭
,是一个物理——化学过程。同等条件下生米做成熟饭,浸涨过(即吸足水份)的米比没有浸涨的米,
烧
的时间节省30~45%,燃料节省30~40%;且饭的口味也特别好。
大米
在
变成米饭是
化学反应还是物理反应?
答:
其中有化学变化
,比如大米中所含的蛋白质成分,在经过蒸煮之后,发生了蛋白质变性,从化学角度来说,就不是原来的分子结构了,也就是说发生了化学变化;一些维生素,经过高温的处理,也发生了分解,这也属于化学变化;同时也有物理变化,比如温度的改变,米粒之间距离的改变等。 如果在中学考试中见到这个...
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