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四川年夜饭菜单
川菜
年夜饭菜单
菜谱
答:
第一道:回锅肉
做法:1、鲜肉片煮至八成熟,切片备用。2、锅烧热,放入切好的肉片翻炒。3、肉片打卷后赶到锅边,下豆瓣、豆豉和配菜,炒熟即可。第二道:盐煎肉 做法 1、肉切片,蒜台切断。2、油烧热,放入肉片煸炒。3、下料酒、豆瓣酱、豆豉翻炒。4、下蒜台、酱油、甜酱、蒜台炒热即可 第...
四川年夜饭菜谱
及做法四川年夜饭菜谱大全
答:
1、笋干炒四川腊肉食材
:四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量做法:①取适合大小的腊肉一块。②锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。③煮好的腊肉切片待用。④笋干提前用水泡好。⑤蒜苗,辣椒切好待用。⑥起油锅,爆香干辣椒,将腊肉入锅煸炒...
四川年夜饭菜谱
及寓意
答:
1、凉拌鸡块
,寓意大吉大利。新鲜鸡肉凉水下锅,加入花椒、葱、料酒、盐等调味料大火煮开,转小火煮30分钟。将芹菜、小葱、蒜、姜等洗干净切块,芹菜铺到盘子上,煮熟的鸡肉放凉后切成小块,再将姜蒜沫、味精、鸡汤、香醋、生抽、盐、花椒油等混合的液体淋到鸡肉上面即可。2、
干烧桂鱼
,寓意年年有...
四川年夜饭
吃什么
答:
凉菜:麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心
四川年夜饭菜单 热菜:
带子上朝
(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)汤羹:福如东海(海参豆腐羹)主食:幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺 水...
四川年夜饭菜谱
答:
年夜饭
东北吃水饺,广东吃汤圆,在
四川
那就是香肠了噻。家家户户都要装几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味! 川味腊肠 用料: 主料:猪肉2500克 辅料:肠衣250克、面粉20克 调料:食盐45克、酱油40克、花椒10克、白酒...
过年菜谱
饭菜单
家常美食推荐
答:
在过年之际,除了各种传统的菜肴之外,也有不少的家常美食供大家选择品尝,下面就为大家提供一份过年菜谱
饭菜单
,让你的
年夜饭
更加美味丰富。一、红烧肉 红烧肉是经典的川菜名菜,颜色红亮,口感鲜美,是过年必备的一道菜品。下面是做法:1、将五花肉切成3厘米见方大小的块。2、热水烧开之后,将肉放入...
年夜饭菜谱
!?
四川
的
答:
椒麻红油鸡 (1)将土鸡剁块。(2)辣椒、花椒捣碎,食油20克烧热后放入。(3)水烧开后放入鸡块,筷子可扎透即可。(4)鸡块入盆中,放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。特点:可口,开胃。夫妻肺片 (1)牛肉切成重约500克的大块,与牛杂一起放人锅内,加入清水烧沸,见肉呈白红色,滗去...
四川
过年必做12道菜
答:
12号
菜单
:冷吃兔 天府文明论坛昵称:xmn37 冷吃兔源于四川自贡,在川菜分类上属于小河帮菜系,是
四川年夜饭
的必不可少的硬菜。13号菜单:糖粑粑 昵称:杨总 糖粑粑是一道天枰,四川人除夕必吃的一道菜,是不是很诱人呢?14号菜单:卤鸡爪 昵称:snow 我家年夜饭有卤鸡爪,奶奶说,吃鸡爪可以抓...
年夜饭菜谱
家里用 是
四川
人 15个菜左右 材料最好简单点 家常菜 求...
答:
凉拌腊猪头肉:用腊猪耳、猪嘴,煮好后切片凉拌。香肠:自己做的腊香肠,最好是再熏过的。鱿鱼:白油肚条的做法。红烧肘子。卤猪蹄。血豆腐。(用豆腐、剁细的瘦肉、新鲜未凝固的猪血、盐、花椒,拌匀,做成小饼状,晒到半干即成,放冰箱冷藏。吃时煮耙,切片。)风肝:新鲜猪肝,切成大块,用刀...
传统
年夜饭
12道
菜谱
答:
调料:精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油 制作过程:(1)鸡脯肉切丁,用鸡蛋、粉芡腌渍。(2)配料切块,腰果油炸至酥脆备用。(3)热锅加油,滑熟鸡丁,沥油。留少许油炒香葱、姜,加入配料、鸡丁、调料、腰果翻炒,勾芡,点香油,出锅装盘。2.
年年
有余 原料:鲤鱼 调料:白糖、醋、番茄...
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