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咖喱到底是啥
咖喱是啥
?
视频时间 01:45
咖喱是啥
视频时间 04:14
什么
是“
咖喱
”?什么是“苏打”?
答:
咖喱是由各种香料组成:丁香
、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人...
制作传统
咖喱
粉的核心原料
是啥
答:
咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料
。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄...
印度的玛莎拉
是什么
印度的玛莎拉
是啥
答:
印度的玛莎拉其实就是我们所熟悉的咖喱,
也就是用各种各样香料混合出来的调味粉,也可以说是咖喱酱料
。咖喱这个词其实是英国人创造出来的,实际上在印度没人用咖喱这个词,印度人基本都是称咖喱为玛莎拉。玛莎拉主要用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料做成,用料重,还配上了少许的...
咖喱是
用啥做的呢
答:
咖喱是
以姜黄为主料,另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。咖喱是由多种香料调配而...
咖喱
饭
是啥
.菜汤泡饭
答:
咖喱(Curry)这种东西本来就是英国海员们为了掩盖食物异味而发明的。人们通常认为
咖喱是
印度美食,其实印度根本就没有这道菜。在传统的印度餐馆,菜单上只有“玛萨拉”,没有“咖喱”。18世纪初,英国的殖民者在“玛萨拉”的基础上,将各种热带香料掺和在一起发明了咖喱粉。因为其烹饪简单(把各种肉类、...
咖喱是啥
做的
答:
似乎无论
什么
东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。
咖喱
传到日本后,也得到了新的发展。日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式...
咖喱
粉和咖喱块有啥区别么
答:
咖喱
对印度人来说,就是“把许多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和...
土豆和
咖喱
有啥区别
答:
咖喱是
由各种香料制成的酱料,常见于印度菜、泰国菜、日本菜等菜系,通常与肉类和米饭一起食用。咖喱是一种复合调味料,以姜黄为主香料,如香菜籽、桂皮、辣椒、白胡椒、茴香、八角、孜然等。它的味道辛辣带甜,有一种特殊的香气。牛羊肉、鸡、鸭、蟹、土豆、花椰菜、汤汤等都是中西餐常用的调味品。...
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