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周黑鸭做法和配料
周黑鸭
的
做法
?材料
和配料
是什么?
答:
周黑鸭
制作流程:漂→腌→烤→卤→泡 1、漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次(夏季冷水泡大约40分钟,换清水3次以上,泡出里面的血水,装入筐子漏掉水分,冬季用温水泡1小时以上)。鸭肠子解冻以后,装入密筐子,单独用盐揉,用清水冲洗干净。2、腌。将所有原料放入盐、老抽拌均匀,腌渍12小时以上。腌渍...
宅家自制
周黑鸭和
绝味,
答:
1.鸭头、鸭脖子,鸭锁骨冷水下锅,放姜片、葱段和料酒大火煮沸,捞出凉水洗净
。2.重新下锅,把配料全都放入进去,加清水没过食材即可。3.大火煮至沸腾转小火慢煮30分钟,中途可以加喜欢的配菜素菜,一起熬煮。4.所有食材全部煮熟后关火,浸泡1个小时,让食材充分吸收汤汁即可。
周黑鸭
的
配方
都有什么,有卖
配料
的吗
答:
具体做法:材料:鸭脖子5根
、啤酒1瓶、草果3颗、甘草5片、豆蔻3颗、香叶6片、冰糖50克、盐适量、生姜5片、干辣椒5个、百生抽2勺、老抽2勺、八角3颗、桂皮2块。1、鸭脖切成4cm左右的段,所有度的大料洗净,干辣椒切成小段,姜切片。2、鸭脖倒入锅中,加入啤酒。3、倒入之前洗好切好的卤料一起...
周黑鸭怎么做
的
答:
配料清单:
生姜 / 蒜瓣 / 八角 / 桂皮 / 陈皮 / 花椒 / 冰糖 / 老抽 / 料酒 山奈 / 草果 / 肉果 / 砂仁 / 丁香 / 甘草 / 白芷
/ 白寇 / 生抽 大葱 / 香叶 / 胡椒粒 / 干辣椒 / 甜面酱 / 红曲米 / 小茴香 / 良姜 / 盐 烹饪步骤 - step1 - 将鸭脖鸭翅鸭头鸭掌洗净后冷水下...
周黑鸭
具体
做法和配方
?
视频时间 00:22
周黑鸭做法和配料
原来是这样做的
答:
1、准备好材料,鸡尖,
鸭
边腿想吃别的也可以放。2、将鸭边腿上用刀划两道,以便更好地入味。鸭边腿比较大怕不熟,要先用水煮一下。3、姜片6片,花椒300g,陈皮30g,辣椒15个,冰糖10个,八角4个,可以按自己的口味放。4、准备调汁,料酒,生抽,老抽个三勺,加点温开水混合,这个也是根据量的...
周黑鸭
具体
做法和配方
?
答:
30ml 生抽 30ml 料酒 60ml
周黑鸭
的
做法
1.
配料
备用 2.配料备用 3.用物准备,把所有配料都放进锅中,鸭翅洗净备用 4.入锅后搅拌一下上色 5.鸭翅入锅,小火慢烧,直到汤汁收干 6.美味的周黑鸭二节翅出锅啦!
周黑鸭做法
视频时间 00:21
6000元买的
周黑鸭配方
答:
配料
:- 袋装冰鲜鸭颈子5000克 - 干辣椒400克 - 姜块100克 - 葱节120克 - 八角20克 - 三奈10克 - 桂皮8克 - 小茴香10克 - 高液草果10克 - 花椒10克 - 丁香5克 - 砂仁8克 - 豆蔻12克 - 排草5克 - 香叶3克 - 精盐200克 - 味精15克 - 红曲米50克 - 料酒100克 - 鲜汤5000克...
周黑鸭制作方法
答:
周黑鸭
不仅味美,而且食疗功效也比较好,它能够去湿气、下面大家就一起来看看如何制作出美味的周黑鸭吧。
做法
一 主料 鸭肫、莴笋、红椒。做法 准备的食材。卤好的鸭肫切好待用,莴笋 红椒 生姜切好待用,锅里热油爆香姜粒,加入莴笋翻炒,加入鸭肫翻炒。点少许水 加入红椒翻炒,用少许盐调味。起锅...
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