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吐司面包发面失败
为什么做的
面包
发不起来且分层?
答:
做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少
,应该按照规定的配比用温水把酵母搅化,然后再放到面里和面,充分揉均匀,再醒发一到两个个小时以后再做面包,这样做出的面包就会很蓬松柔软 做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少,应该按照规定的配比用温水...
为什么用
面包
机做面包发不起来?
答:
面团发不起来的原因是酵母粉放少了、面团没有揉成定型后醒发或没按步骤做
。用面包机做面包的注意事项如下:做面包必需要用高筋面粉。材料放的顺序必需是先液体再是放固体。盐不能和酵母放在一起。要用电子称称对每一份材料的份量。发酵的时候最好是不要打开盖子来看。检验一下酵母的活性,死了的酵...
面包
发酵2个小时了还没发起?
答:
一是酵母放的少了
,酵母少了面就发的慢,一般一斤面粉用5克醋母比例较合适,一般半小时到一个小时就发好了。另一个原因就是
温度太低
,发面应用温水并要放在温暖处发酵。可以把这个面团放到一个温度比较高的一个地方,或者是隔着这个温水进行一个加热,让这个面团发起来,因为只有发起来面包才会比较的...
面团发酵
不起来怎么办,怎么补救
答:
2、用酵母粉发酵用酵母粉
发酵面团
是在
面团发酵
中运用最广的一种方式。不过,用这种方式发酵面团需要自己掌握好酵母粉与面粉还有水的比例,同时还需掌握好发酵的温度等,很多人开始用这种方式发酵面团的时候都会
失败
,要么酵母粉少了,面团不会蓬松;要么就是酵母粉放多了一点,导致最后做出的面食有点酸味...
我做的
面包
发不起来,在家做面包怎么一次发酵成功?
答:
13.面包出炉后脱掉模具,移至烤网晾凉食用即可。14.一款香甜美味的蛋奶酥
吐司面包
就做好了,而且只用了一次发酵,特别节约时间哦!小贴士:
面团
一定要揉到完全扩展阶段,这是面包口感松软的关键。烤制温度和时间按照自家的烤箱脾气调节,用平时烤吐司的温度应该差不多,但一定要在表面加盖锡纸。
为什么用
面包
机揉的面不发酵的
答:
1,
面包
机揉的面不发酵的原因:一、酵母没放。二、酵母失效,时间长了,受潮了。三、水放温度过高。四、面包机
发面
团功能坏。2,面包机,简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序,放好配料后,自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包,还能制作蛋糕,...
我开了一个
面包
店,但是我的面包总是发不起来,体积偏小,怎么办呢?_百 ...
答:
1 首先是配方问题,配方是死的,面粉加多少水才可以,你要看下你的面粉吸水量是多少的。然后决定给水。水份足的话
面包
就大,当然不能太多,不然面包烤出来就扁了。2 搅拌,你的面包筋度是否打到了位了。筋度不够也是发不大的原因。3 有给面包改良剂没?4 你的盐是什么时候下的?不要说你一...
发面失败
可以接着发吗
答:
发面失败
是可以接着发的。发面失败的面团重新发酵时,直接将与初次发面相同数量的酵母放在温水中搅拌均匀后,添加到面团中,再将面团放在较为温暖的地方就可以了。导致面团发面失败的原因有很多,湿度没有达到要求、温度不够或者过高,以及酵母的质量都会影响面团的发酵效果。使用酵母进行发酵时,需要先将适量...
为什么我做
吐司
就不软啊
答:
5.取出,轻轻用手拍去
面团
内的空气,分割为两份,滚圆,松弛(此过程为中间发酵,15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度)。6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形,擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从上往下卷起来。7.
面包
卷放入
吐司
模,盖上保鲜膜,在烤箱上放烤架,其上再铺成拧干的湿...
吐司
不小心烤了2分钟还能发酵吗?
答:
吐司
不小心烤了两分钟是不能发酵了,烤两分钟已经把里面的发酵菌都烤死了,是发酵不了的。
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