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发面用的酵母
简述用
酵母
菌
发面的
步骤?
答:
1,用温水把
酵母
,全部化开,把酵母搅拌均匀即可。 2,把酵母水,少量多次,逐次添加到面粉里,先用筷子把面粉,搅打成絮装。 3,面盆里没有干面粉后,就可以下手,揉面了。揉到手光,面光就算完成了。 4,揉好的面,扣上锅盖,放到温度35度左右的地方,静置等待30-60分钟,中间多观察几次,
面团
体积膨大到原来的1倍以上...
蒸馒头用哪种
酵母
好
答:
蒸馒头可以选择安琪
酵母
、燕子酵母等高活性干酵母,根据面粉中的含糖量选择低糖或耐高糖型,发酵效果佳。考虑使用含有丰富营养成分的天然酵母。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1314032877039237339/answer/4521283181 新浪微博 微信扫一扫 举报 收...
做包子用哪个牌子
的酵母
好?
答:
安琪真的是很有名很有名的老品牌了,馒头、包子、面包等等的都不在话下,家家必不可少的食品,用这发酵做出来的馒头等面食既有营养又有口感。比外面馒头店里买的馒头好吃多了。建议有时间自己做馒头吃,无添加剂,有益健康!燕子牌 质量很好,耐高糖适合做面包。用起来很顺手,非常好
的酵母
,
发面
...
馒头用什么
酵母
?
答:
用安琪
酵母发面
大概时间要看
发面的
量和发面的周围温度等因素,一般夏天两到三个小时,冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验...
干
酵母
怎么使用才能
发面
?
答:
1、把面粉两汤勺放一个大点的碗里,如图所示。2、准备好酵母粉,取出和面粉适量的干酵母粉,如图所示。3、用温水化开,搅拌均匀,倒入面粉里,搅拌成絮状。4、头程光滑的
面团
,用保鲜膜盖好,等待发酵。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状,这样
用酵母发面
就完成了。注意事项 1、但是在冬季,就...
如何用安琪
酵母发面
?
答:
主料:小麦面粉450g 辅料:安琪酵母30g 步骤:1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量
的酵母
4、将酵母水倒入面粉中,边揉边倒 5、最后揉面一个
面团
6、放到温暖处发酵,是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出,在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
发面用
多少
酵母
?
答:
发面的
做法,准备材料:中筋面粉:500g、干
酵母
:5g、清水:270g。1、首先和面,在270g清水中加入5g的干酵母糖搅拌溶化。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、将面粉和酵母水拌匀和成
面团
。4、转移到案板上揉至面团表面...
怎样发酵面粉?一斤面粉需多少干
酵母
?还要放苏打粉吗?
答:
1斤面粉用1克干
酵母
就可以,不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂,一般没有发酵的面才放苏打,为的是让面比较蓬松,做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。下面介绍发酵粉
发面的
方法:1、夏天用凉水和面就行,冬天用温水和面。准备2斤面粉,和5克一包的干酵母。2、将干酵母倒进200克水中化开,...
用安琪
酵母发面
还用放小苏打吗?
答:
用安琪
酵母发面
不用放小苏打。下面以手工馒头为例,介绍安琪
酵母的
使用方法,首先准备材料:面粉500克、温水250克、安琪酵母5克、白糖10克。1、取一个小碗倒入少量温水,倒入5克左右的安琪酵母,充分搅拌至酵母粉完全融化,静置几分钟备用。2、500克面粉和10克白糖混合均匀,倒入静置好
的酵母
水,一边倒...
高活性干
酵母
怎么
发面
?
答:
接下来是温度的控制。高活性干
酵母
需要较高的温度才能更好地发酵。一般来说,最适宜的温度是30-35摄氏度之间。如果温度太低,发酵会很慢;如果温度太高,发酵会过快。可以用温暖的水来控制温度,将温水逐渐加入面粉中,同时用手揉搓
面团
。在揉搓的过程中,我们需要保持一定的湿度。如果发现面团太干,...
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