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发面放什么更松软
十分钟快速
发面
方法
答:
2、加白糖催化发面
在温度比较低的情况下,醒面的速度会大大下降。在秋冬季节醒面,大家可以加入适量的白糖,这样可以加快发面速度。而且加入白糖以后,面团的口感会更加暄软,味道也会更加香甜。3、
添少量米酒
发面 大家也可以在醒发之前加上少量的米酒,这样也可以加快醒发速度。在和好面团之后,大家可以在...
发面
时加点
什么
馒头蒸出来蓬松
答:
1. 白糖:白糖可以促进酵母发酵
,使馒头更松软。 2. 牛奶:牛奶可以增加馒头的营养和蓬松感,使口感更佳。 3. 鸡蛋:鸡蛋可以使馒头更加松软,同时增加蛋白质含量,提高营养价值。 4. 疏松剂(如泡打粉):某些超市购买的馒头加入了疏松剂,这种馒头吃起来会非常松软。但是,个人发面不建议加入过多的疏...
如何
发面
做包子才
松软
?
答:
2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将
白糖
和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后搅拌成这样的絮状。5、揉面,关键动作是用手掌根部将面团往前擦,这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团。6、面团放保鲜袋里醒10分钟,使其更松软。7、取出面团撮成长条状。8、分成...
发酵面粉
时能放盐吗?
答:
3、用盐水发面松软
。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。发面时可以用热水把盆烫一下吗 1、发面时可以用热水烫盆,这样不但能使面粉发酵的时间大大缩短,而且还能使面粉不粘盆。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。2、...
发面
时加盐起
什么
作用
答:
1、酵母加盐:发酵面团加入适量的盐
,占面粉0.1%-0.2%-0.3%,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。)2、
用盐水发面松软
。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也...
发面
有多少种方法怎样才能又松又软
答:
1、简单自发粉和面
发面
法,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩。2、要点就是使劲揉,揉到
面团
不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜
放在
温暖的地方发酵50分钟,面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法,如果是用酵母粉...
怎样
发面
做馒头才
松软
好吃
答:
四,二次
发面
。二次发面就是把做好的馒头胚子
放置
一段时间(约10到15分钟),让它再作醒(饧)发,这很重要,决定了最后馒头的大小和
松软
。锅里放水温水(不能过热),蒸屉上刷油后放到锅里(懒得洗布,家里也没地方放干净的布orz,用刷子刷一层薄油也是可以的哦,跟蛋糕原理一样),胚子隔开...
自发粉怎么
发面
才
松软
自发粉如何发面才松软
答:
上面盖棉布的方式来保温。也可以拿一个脸盆倒入热水,把醒面的容器
放在
上面保温。当然家里若有开空调或暖气更好。6、添加酵母和小苏打:若通过上面的方法发出来的面还是硬,可以尝试往里添加少量的酵母和小苏打来帮助发酵。当然若家里有蜂蜜的话使用蜂蜜更好,不仅能帮助发酵,还能改善面的口感。
包子
发面
如何又白又
松软
?
答:
包子
发面
两小时以上又白又
松软
。主料:面粉50克 调料:盐2克 做法步骤:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成
面团
2.发酵两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
怎样
发面
,包子蒸出来
松软
不塌陷?
答:
第一,发面时适量加一点盐或者
白糖
。 第二,面发好以后,要加面碱使劲揉,揉的时间越长,越有力气,面粉做出来的面食会越白、越好吃。 第三,包好包子以后一定要醒,醒到包子皮膨胀出来,看着像蒸好的包子大小时最合适,开始烧火蒸。 这样蒸出来的包子皮肯定松软好吃,蒸馒头和这个差不多,不怕麻烦的话,还可以炝面粉...
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面粉里加什么更松软
怎样发面又软又蓬松