99问答网
所有问题
当前搜索:
发酵过程中产生泡沫是否正常现象
发酵过程中泡沫产生
的原因及影响
答:
发酵过程中泡沫产生
的原因是因为酵母菌或乳酸菌等微生物在代谢
过程中产生
的二氧化碳气体被液体所包围,难以逃逸而积聚在一起,形成气泡。此外,发酵过程中还有一些大分子物质如蛋白质、多糖等在酵母菌等菌种的分泌物作用下发生蛋白质凝聚和聚集反应,有助于泡沫的形成。发酵过程中泡沫的产生会影响到发酵的效...
干芽菜在
发酵过程中
用手一压会有泡泡出来是怎么回事
答:
正常情况
。由于里面含有一些菌体,就会在发酵过程中产生一些泡沫,是发酵的正常现象,可以加一些消泡剂。1.发豆芽每天冲水后,放一些白面在豆芽里。2.最简单的方法就是用盆发,然后盆上面压重物。
发酵过程中
为什么会
产生泡沫
答:
综上所述,
泡沫的产生是发酵过程中常见的现象
,主要是由于微生物代谢活动和发酵原料中的成分相互作用导致的。
酵母加水时间放久了起很多泡沬还能用不
答:
1. 酵母加水时间放久了会产生很多泡沫,
这是正常的发酵过程的一部分
。2. 酵母在水中溶解时,会释放出二氧化碳气体,形成泡沫。3. 虽然泡沫较多,但酵母仍然可以使用,只是发酵效果可能会有所下降。4. 如果泡沫中有异味或颜色发生变化,这可能意味着酵母已经变质,不宜继续使用。5. 酵母的活性会随着时间...
发酵过程中泡沫
的
产生
和解决对策
答:
发酵是生物化学过程中的一种常见方式,需要通过微生物的活动,将一种物质转化成另一种物质。在
发酵过程中
,由于微生物代谢过程以及整个发酵过程的反应、溶解、蒸发等因素,容易
产生泡沫
的
现象
。泡沫的产生:
泡沫是
由于微生物代谢中释放的气体导致液体中的空气、水汽等气体逸出形成的气泡。泡沫的产生容易造成...
自制的葡萄酒在
发酵过程中出现
白沫怎么回事?
答:
自制的葡萄酒在
发酵过程中出现
白沫,属于
正常现象
,不用予以处理,一般发酵完成就会自动消失。因为葡萄酒的酿制
过程是
酵母菌发酵的过程,酵母大量增殖时会消耗掉大量的糖分,同时释放出二氧化碳和酒精,但需要注意的是在发酵过程中要给酒适当通风,避免二氧化碳过多引起爆瓶。要预防自制葡萄酒起白沫,那么在...
葡萄酒二次
发酵有
白色
泡沫
答:
葡萄酒二次
发酵过程中出现
白沫
泡沫是正常
的
现象
,二次发酵的白色泡沫是一层细腻的白色膜,等葡萄酒二次发酵结束后,便会自然沉降到瓶底并且不影响饮用。葡萄酒 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,大多数历史学家都认为波斯可能是世界上较早酿造葡萄酒的国家。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种,...
泡杨梅酒上面
有
白白
泡沫是
什么意思
答:
泡杨梅酒上面有白白
泡沫
的原因有以下几种:1.
发酵过程中产生
的气泡:在杨梅酒发酵的过程中,会产生气泡,这些气泡可能会在酒面上形成白色的泡泡。这
是正常
的
现象
,说明酒正在发酵,没有其他问题。2. 杨梅泡酒前没有控水:如果杨梅在泡酒前没有充分控水,那么在泡酒过程中可能会产生白色泡泡。这是因为...
泡菜起
泡沫是正常
的还是坏掉了
答:
1. 泡菜起
泡沫是正常
的。在泡菜过程中,如果
出现泡沫
,这是正常的自然
现象
,并不意味着泡菜已经变坏。2. 泡菜坛内的泡沫主要由厌氧菌引起。这些细菌在没有氧气的情况下繁殖,并在
发酵过程中
释放气体,导致泡菜坛内出现气泡。3. 气泡的出现实际上是一个好兆头。它表明泡菜坛的密封性能良好,确保了泡菜...
米酒
发酵
后上面有一层
泡沫
状的东西,发酸了还能吃吗,还有为什么会这样呢...
答:
有泡沫是正常
的,发酵中会产生一些气体。酸也常见,虽说明有杂菌(酵母菌发酵只会产生酒精)但一般也不会影响食用,除非已无酒味而有酸臭味。
发酵时
应用密封容器,因酵母菌在无氧状态下
发酵产生
酒精,有氧则产生CO2了。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发酵过程中为什么会产生泡沫
发酵过程中产生泡沫的原因
列举发酵过程中泡沫产生的原因
面包发酵过程中都是泡沫
发酵过程中泡沫的控制
发酵生产过程中四个关键技术
发酵过程泡沫怎么消除
发酵过程如何控制泡沫
泡沫对发酵过程的危害