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卤鸡爪的配方
卤鸡爪
怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?
答:
1.
鸡爪
清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5.锅中加水,再放入盐和糖。6.放入生抽。7.再放入料酒。8.最后放入焯烫好的鸡爪。9.把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。10.煮1...
卤卤鸡脚
怎么做
答:
1、卤汁的做法见后。2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油。3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用
。4、另取锅,下入卤水,白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒,烧开,去浮沫,放入鸡爪、葱姜,用小火卤熟即成。秘汁卤汁的配方及调制方法:配方:水1200克,冰糖200克,盐40克,酱油200克,鸡精5克...
卤鸡爪
要用什么配料?
答:
1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可
。注意:1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。2、鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。八种卤水制作方法详解 [编辑本段]1、用料:...
卤鸡爪
要用什么配料
答:
【配方】鸡爪10个,鸡蛋1个,黄花菜30克
。【用法】鸡爪洗净,先放入沙锅中,加水文火炖煮,鸡蛋打入碗中打散,黄花菜洗净,待鸡爪煮烂熟后,加入黄花菜和鸡蛋浆稍煮,加调料即成,佐餐。【功效】补气养血,催乳通络。【主治】乳腺炎,产后缺乳,体质虚弱。四:酱鸡爪:鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热...
卤鸡爪
正宗制作方法?
答:
将鸡爪放入到另一个容器里面,将卤倒入,将鸡爪淹没了,在冰箱里面冷藏两个小时就是可以了
。卤鸡爪的制作技巧 我们在做鸡爪的时候可以在里面加入一些白酒,这样不仅可以很好的将鸡爪的土腥味去掉了,而且可以搭配其他的调料,做出更好醇香的味道。在制作的时候是不要放入过多的生粉水,不要过于浓稠了,...
正宗
卤鸡爪的
做法大全
答:
配方
:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料:干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克,葱段30克,食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。食材:
鸡爪
3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。做法:1.先将...
凤爪怎么
卤
答:
用料
鸡爪
10只 生姜1块 八角3颗 香叶5张 生抽3汤匙 老抽2汤匙 料酒1汤匙 白糖15克 盐少许 鸡精少许
卤
凤爪的做法 鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时, 生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点, 锅里放水烧开,把鸡爪焯水一遍, 然后...
卤鸡爪
怎么卤的好吃
答:
卤鸡爪的
做法卤鸡爪
配方
:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料:干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克,葱段30克,食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。食材:鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1...
求鸡翅,爪,鸭掌,翅用什么卤水做出来更好吃?具体配料用量!
答:
回答:糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一盒10个(苏果超市) 糟卤一袋 1.5元 教您糟卤鸡翅怎么做,如何做糟卤鸡翅才好吃 做法: 1、把鸡翅洗干净,放入锅中,煮沸后再用小火闷十分钟2、把鸡翅撩起,沥干水,放入碗中,冷却3、到如糟卤,浸两小时,...
卤水汁
卤鸡脚的
简单做法
答:
中秋佳节卤几只鸡爪喝点小酒美哉!这款
卤鸡爪
先用热油炸至虎皮状,在放到秘制卤水里成熟,成品香味扑鼻,吃一口香味充满口腔,咬一口骨头也是满满的肉香,下面我就把这款
配方
及流程分享给大家希望朋友们喜欢。【第一步骤】香料配制:小茴香25克,山萘25克,大红袍花椒25克,香砂25克,八角20克,陈皮15...
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