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卤猪脚包的做法及配方
卤猪蹄包的做法
答:
→先将猪蹄拿清水泡一个小时左右,这样就把血水和脏东西泡出来;→洗净后放锅中冒开就好,冲洗干净待用
;→锅中放适量油;→小火,放入冰糖,让冰糖慢慢融化;→冰糖融化,变色,起泡,用铲子将冰糖和油搅匀,锅转大圈,让锅边都沾上油,以防放入猪蹄的时候粘锅;→放入猪蹄,不要铲动,转动油锅,...
卤猪脚包的做法
答:
1.准备好材料。2.卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下
。4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,...
猪脚怎样卤
卤猪脚的配料
答:
卤猪脚的做法:1、猪脚剁成块,洗干净,然后焯水捞出;2、小葱切葱花
,姜切片;3、锅中倒入适量油,油热后加入姜片爆香,再放入猪脚翻炒均匀,加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水,小火煮40分钟;4、大火收汁,出锅撒上葱花即可。小贴士:猪脚中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存...
猪脚卤水包
中药
配方
比例
答:
朋友:你好!下面将
猪脚卤水包
中药
配方
比例推荐给你,望采纳。原料:清水50千克,色拉油5000克。A生姜250克,干蒜头500克,鲜沙姜250克,蒜瓣250克,香芹300克,芫须菜150克,洋葱150克,干虾米1斤,干贝1斤,大地鱼2条,香叶15克。B老母鸡2只,火腿6斤,汤骨6斤,
猪蹄
5只。C香茅草50克,花椒50...
潮汕
卤猪脚的做法
步骤图,潮汕卤猪脚怎么做
答:
潮汕卤猪脚的做法
先来个材料大合照:猪脚半只、鹌鹑蛋(鸡蛋也可)随意,葱姜蒜,豆干,老抽,酱油,冰糖 当当当
,这个就是秘诀了。潮汕的很多商场小店都可以买到哦。若别的地区买不到,可以分别买,八角一颗,香叶、豆蔻、桂皮、干辣椒、香菜籽每种两三个就可以。卤料包附送这样一张纱布,用它包住...
猪脚怎么卤(
卤猪脚
正宗
的做法
)
答:
1
猪蹄
洗干净,去净猪毛。2猪蹄焯水,煮5分钟,烫除杂质。3将猪蹄捞出,加入所有
配料
拌匀,腌制30分钟以上。4腌好的猪蹄放入高压锅,高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出,再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。食材清单 猪蹄1000克、姜10克、卤料包1包、料酒2勺、冰糖12...
卤水猪手
如何制作?需要哪些辅助材料来调味?
答:
卤水猪手
先要制作卤水,多重调料制成制作卤水猪手首先要去制作卤水,制作卤水要选择相应
的配料
,主要包括花椒,八角,丁香,山奈,肉蔻,陈皮,小茴香,香茅,草砂仁,白豆蔻等中草药材,再加上等比例斤重的水,制作卤水的时候一定要用猪骨头或者是鸡架先去煮汤,然后再煮的汤里面,加上以上这些配料,大火...
卤猪脚
是怎么制成的?怎么做才更好吃?
答:
我
卤猪脚的
方法是先用冷水下锅焯水一次去腥气,然后重新防水加入洗干净的猪蹄,放入葱姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、再包入一个中药包,里面有茯苓、豆蔻、香草、香叶、甘草、孜然、香茅、桂皮、山楂、陈皮、八角,一起炖煮2个小时以上,炖煮软烂后不要捞出来,让猪脚在汤底里浸泡,浸泡一夜后再...
猪脚
怎样
卤
好看又好吃
答:
1、买
猪蹄
时直接让店家给剁成小块,回来后冷水下锅,加一点料酒,煮沸后把猪蹄捞出,用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。2、先把花生酱用热水化开,再加入南乳,搅匀调成南乳汁。3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香,炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽,调小...
隆江
卤猪脚的做法
答:
1、把处理干净的猪肘子先用清水浸泡半小时,将血水浸泡出来,然后放入锅清水浸过猪肘子,慢火将猪肘子焯尽血水。2、汆水后的猪肘子用冷水冲泡,可加些冰块入内浸泡猪肘子。3、用
卤包
将各样卤料装好冲洗干净。4、用一只汤锅,锅底垫上竹编织垫预防粘底。5、将所有调味卤料(除米酒和盐外)放入锅里...
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