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单县羊汤的配料和做法
单县
红汤
羊肉汤做法
配方,包括大料配比,越详细越好
答:
1、先把干燥的粉丝放进水里面浸泡,如图所示。2、把羊肉都切成丝放在碗里待用,如图所示。3、然后加入适量的盐、料酒和水淀粉拌匀
,如图所示。4、然后把牛肉汤放入锅中大火烧开,如图所示。5、然后把放入泡软的粉丝和羊肉丝放进锅里,如图所示。6、然后再加入适量的盐、料酒和醋,如图所示。7、等待...
好喝
羊肉汤配料
答:
单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克
。调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。制作:1、鲜羊骨斩重约500克的块,腿骨用刀...
单县羊肉汤的做法
及
配料
单县羊肉汤的做法及配料介绍
答:
1、配料:羊骨250G、羊肉和羊腿骨200G、桂皮少许、白芷少许、陈皮少许、草果、良姜等香料少许
。2、把羊骨放在水中两小时,然后放进温水里再用大火烧开,反复打去浮沫后用清水冲洗干净,最大限度地去掉羊骨的膻味。3、再次向锅内放水,烧至90度时将处理过的羊骨铺在锅底,在上放羊肉码齐,大火烧开并...
单县羊肉汤
碗料怎么配?
答:
单县羊肉汤
选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料 ,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂...
山东
单县
清炖羊肉汤怎么做山东单县清炖
羊肉汤的做法
教程
答:
1、需要准备的材料有:带骨羊肉1500g,葱,姜,香,菜,八角,盐,醋。2、将带骨羊肉多浸泡一会儿。3、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开。4、葱切长段,姜切片。5、葱切葱末,香菜切末。6、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时。7、撇去浮沫。8、再倒入羊肉。9、放入八角、葱段、姜片。1...
单县的
羊杂汤,是如何制作的?
答:
羊杂
汤的
制作方法一主料:羊头肉800克;辅料:羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克;调料:大葱60克,姜30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮;制作步骤:1、把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺...
最好最正宗的
单县羊汤做法
介绍 羊汤怎么做好 羊
答:
【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、...
山东
单县羊肉汤的做法
及
配料
答:
一、原料、辅料要求 1.羊肉:(1)品种:济宁青山羊 (2)产地条件:植被茂盛,饲草丰富。
单县羊肉汤
(3张)(3)产地范围:饲养的1至2岁去势的公羊和生育1至2窝的阉母羊。(4)水:产地范围内水质符合国家生活饮用水标准、呈弱碱性。2.辅料:(1)配主料:葱段、姜块、盐;(2)香辛料:花椒(...
单县羊肉汤的
真正
配料
答:
羊肉汤的做法
一(山东
单县羊肉汤
):
汤的配料
:羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。做法:1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水...
正宗
单县羊肉汤
秘制配方
答:
放肉半小时后再放入料包(料包里的几味中药下锅前要用热水反复冲洗,避免大料把
羊汤
染色造成
羊肉汤
不白)。烧一段时间,等水大滚时用漏勺把脏东西捞出(大滚后大火改中火),尽量多的把脏沫子虑的干净一些。开锅打完沫子后放入羊油5斤,锅开30分钟后下白芷条,记得白芷容易染色,下锅前一定要用热水...
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