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加工面条的配方
求做
面条的
比例
配方
(面、水、碱……等等的比例 还放什么添加剂?)_百度...
答:
1、准备好面粉、盐。2、面粉里加碱面和盐放水揉成光滑的面团醒1小时。3、醒好的面团擀成长条切成小段
。4、用制面条机擀面皮。5、擀好面皮后再擀成面条。6、做好的面条。
普通
面条的
面团
配方
答:
1、先把盐放进面粉里,接着把水一点点的倒入盆中
。2、揉成棉絮状(就是大雪花状),因为水分少,无法达到三光的状态,总是有干干的粉团掉下,不过没关系的。3、盖上湿布醒30分钟,醒好的面团和之前略有不同。4、面条机小脸露下,我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。
机器压
面条
如何制造配料
答:
配料:高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g
。具体步骤:1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、放入面条机,启动和面功能,和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团,醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽,反复压4-5次。10、放入切面槽进行切...
面粉怎样做成
面条的
呢?
答:
1、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。2、揉成面团
。3、揉10分钟左右。4、再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。5、这样折叠。6、用刀切成条状。7、用手抓起抖抖。8、全部抖开,因为撒了面粉,所以很好抖。9、面条就做好了。
做
面条的配方
与比例?
答:
亲,做面条的配方比例如下:
油、水、面的比例是:1/4:1:4.第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃
,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽,压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样...
面团里的颜色!天然材料!彩虹
面条
答:
想吃凉面,外面太热不想出门,那么空调间里做一些彩虹
面条
也是不错的选择 今天和大家分享我最常用的七种颜色做法,都是天然材料,不需要加任何添加剂或小苏打固色,煮过会有轻微褪色,但还是很好看的哦。
配方
直接见图6,也方便大家保存。 做面条我有压面器,把面团混合后捏成团,反复折叠按压至光滑,最后压成面条...
面条加工
技术与
配方
是什么?
答:
面条加工
技术与
配方
秘方调料:小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。实际操作加工工艺 1. 用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。2. 做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用...
湿
面条加工的
水粉比例是多少?
答:
湿
面条加工的
水粉比例是大约是1:0.3-1:0.5。鲜湿面条加工工艺
配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机...
鲜
面条配方
是什么?
答:
1、高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜
面条
。2、面粉500g,鸡蛋3个,盐10g,...
谁知道重庆鲜
面条
制作
配方
答:
你好,其实也没必要完全模仿,只要筋道耐煮不浑汤的面条就会受到消费者欢迎。实用鲜
面条配方
:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状...
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