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冷链物流配送
“
冷链配送
”是什么意思,它是一个怎样的配送流程?
答:
冷链配送
,即
冷链物流
(Cold Chain Logistics) ,泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链配送流程:接单—登记—调用安排—车队交接—提货发运—在途追踪—到达签收回单—运输结算。
冷链配送
具有哪些特点?
答:
1. 高投资成本:
冷链配送
系统相较于常温
物流
系统,要求更为严格、复杂,因此建设投资较大,是一个系统工程。2. 时效性:由于易腐食品的时效性,冷链配送系统中各环节需具备更高的组织协调性,以保证食品新鲜。因此,食品冷链的运作成本与能耗控制密切相关。3. 高成本性:为保证生鲜食品在流通环节中始终...
什么叫
冷链物流
?
答:
冷链物流
:冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展...
什么是
冷链物流
?
答:
冷链物流的发展策略 由于一些企业不具备专业的冷链物流运作体系,也没有
冷链物流配送
中心,而冷链物流中心的建设是一项投资巨大、回收期长的服务性工程,建立冷链物流中心显然不适合他们。这些企业可与社会性专业物流企业结成联盟,有效利用第三方物流企业,实现冷链物流业务。 物流企业可与工商企业结成联盟,先期按条块提供冷链分...
冷链配送
具有哪些特点?
答:
冷链配送
的优势表现在以下三点:第一,
冷链物流
提高了食品的保鲜能力,不会影响到食物的营养和味道,同时大大提高了食物的存储期限;第二,冷链物流具有非常高的效率,不同地域之间的食物输送非常的方便,食物在运送到目的地时仍然很新鲜。第三,冷链物流为食品的安全输送提供了保证,冷藏和冷冻食品需要一个...
冷链物流
运输可以运输哪些货物
答:
一、
冷链物流
运输可以运输哪些货物1、初级农产品农产品涉及到民生饮食的内容,蔬菜水果,蛋奶禽肉,水产品这些都是冷链物流中很常见的货物。部分农产品本身鲜度流失速度快,冷链运输能很大程度保存食材的鲜度。2、加工冷冻食品如:冷却肉、分割肉和熟肉制品;鱼饺、鱼丸、贡丸等肉丸制品;速冻蔬菜制品,速冻...
冷链物流
需要哪些技术
答:
在食材配送行业中,
冷链配送
可以说是各大食堂供应商的标配,通过各项冷链技术,能够有效的减少是食材在运输过程中的损耗,极大的保证食材的品质,为客户的食品健康保驾护航。冷链配送涉及到很多环节,与冷链配送有关的保鲜技术一般有:预冷技术、速冻技术、食品包装技术。一下就简单的介绍一下各部分的内容吧...
冷链物流
基本含义
答:
冷链物流
的基本含义是在整个物流过程中,保持货物的低温或恒温状态,确保货物的质量和安全。这种物流方式主要针对易腐、生鲜食品等需要保持低温或恒温的货物,如肉类、海鲜、蔬菜、水果、乳制品等。冷链物流的运输方式包括陆运、海运和空运。在陆运中,需要使用专业的冷藏车辆,这些车辆通常配备有制冷设备,能够...
冷链物流
需要哪些技术
答:
在食材
配送
中,蔬菜食材的需求量巨大,因此包装技术也非常重要。规模化包装技术主要包括真空包装和收缩包装。真空包装通过抽取空气和水分,抑制霉菌和其他好氧微生物的繁殖,延缓食材的氧化速度。收缩包装则是将包装好的食材薄膜加热后收缩,紧贴食材表面,防止食材松散,便于运输和销售。总结以上内容,
冷链物流
...
冷链物流
怎么做
答:
首先,
冷链物流
的起始环节是产品的生产或采摘。在这一阶段,需要根据产品的特性和储存要求,尽快将产品降温到所需的低温状态。例如,对于需要冷冻保存的食品,应在生产后立即进行快速冷冻处理,使食品中心温度迅速降低到-18℃以下。其次,在产品的运输和
配送
过程中,冷链物流要求使用专用的冷藏车、冷藏集装箱...
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