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冷却物冷藏间制冷工艺设计
冷冻物冷藏间
设备布置是怎样的?
答:
1. 冻结
物冷藏间
的温度要求保持在-18℃,湿度大约90%,温度波动需控制在±1℃以内,以保证贮藏物品的品质。2. 冷藏间的
冷却
设备通常选用顶排管和墙排管。库内空气应自然对流循环,设备的布置安装通常遵循特定的方式进行。3. 顶排管的布置要求:对于光滑管,中心线距离平顶不应小于250mm;对于翅片管...
冷冻物冷藏间
设备布置是怎样的?
答:
(2)墙管布置 墙管应设置在靠外墙一侧,离地面较高处,墙管的中心线与墙壁的间距,光滑管应不小于150mm,翅片管应不小于200mm。冻结
物冷藏间
是否同时设置顶、墙排管,应视
冷却
面积的多少而定。但在同时设置顶排管和墙排管时,特别要注意供液问题。一般为顶、墙排管分别供液。冻结物冷藏间内排管...
上海杨浦冷库
冷藏间
、穿堂及站台
答:
首先,两间冻结
物冷藏间
,每间面积为42m x 24m,总容量为1500吨/次。冷藏库温保持在-25℃,配备两台吊顶式空气
冷却
器,传热面积达到351m2。冷却系统采用轴流风机,气流沿着冷间长度方向40m流动,无需送风道,确保能快速降至
设计
温度。变温间同样分为两间,每间尺寸为30m x 15m,每批次可冷藏500吨...
冷却物冷藏间
位置布置是怎样的?
答:
冷风机应布置在库房一边的中央,其顶部装设一根带许多喷口的均匀送风道。风道的截面为矩形,其高度一致而宽度是变化的。冷空气从喷口射向库房平顶再返回与室内空气混合,在室内流动,与货堆进行热交换,然后从中央走道回至冷风机进风口,进行不断的循环。冷风机大多采用柜式,当库房宽度小于12m时,送风道...
冷库设备的
冷却
方式
答:
冷库
冷却间
的温度一般在0~2℃,采用冷风机,强制库内空气循环流动,加速对肉食的冷却,可使宰后的肉类能在20h内从35℃冷却至4℃。冷却间空气循环次数与配风形式有关。常用的配风形式有风管吹风、挡风板配风和开孔挡风板配风三种。风管吹风:采用落地式冷风机,在其上装配风管,冷风从喷口喷出,...
食品冷藏的
冷藏工艺
答:
预冷 在
冷藏
或冻藏以前,将食品从原始温度(例如果蔬在采收后24小时以内的温度或畜禽经屠宰以后的温度)迅速
冷却
到预定的温度,及时地抑制食品本身的生化反应和微生物的繁殖。常用的冷却方法有:①空气冷却法,即使空气先经机械
制冷
,然后强制通风吹向放置食品的隧道,或用1300~2000Pa的压差,使冷空气...
制冷
、冷库相关标准
答:
3.3.防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。3.3.1.各类冷库库房必须按
设计
规定用途使用,冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有
冷却工艺
的冻结间,如改为一次冻结时,要配备足够的
制冷
设备。
冷却物冷藏间
、结冻物冷藏间、原设计的两用间确需改换用途的,由设计部门设计并按程序报批。3.3...
冷库一般由哪几个部分组成
答:
主库是冷库的主体建筑,有冻结间、
冷却物冷藏间
、冻结物冷藏间、冰库、
制冷
间、晾肉间,以及沟通库内外运输的穿堂、站台、楼梯间和电梯间等。贮藏品不同,
工艺
不同,主体建筑的组合也不一样。各个冷间功能不同,贮藏食品的品种不同,对温度和相对湿度要求也不尽相同。(1)
冷却间冷却间
是食品进行
冷冻
加工或冷藏前,...
需要建一个600立方米的
冷却物冷藏间
,要分几个房间,长宽高是多少_百度...
答:
可分5个房间:
冷却间
、冻结间、
冷却物冷藏间
、冻结物冷藏间、冰库等等 冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结的常温食品,进行冷却或预冷 冻结间用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或-18℃,库温常设定为-30℃~-40℃,加工周期一般为24h。冷却物冷藏间又称高温冷藏间,指经过...
上海杨浦冷库
制冷
机及主要设备
答:
它被
设计
成与两台螺杆压缩机共享,以实现更高效的制冷和系统提升。经济器的功能如下:穿堂和汽车站台的空气
冷却
器回气通过经济器进行再处理。冻结
物冷藏间
和变温间的空气冷却器在融霜过程中,排液进入经济器,节省了额外的融霜排液设备。对高压
制冷
剂进行冷却,保证了系统的冷却效果。
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