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内脂的作用和用途
内酯
就是碱吗?自制豆腐脑,可以将碱代替内酯吗?
答:
葡萄糖酸内酯俗称内酯,
是一种用途十分广泛的食品添加剂
,不是碱。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,葡萄糖酸内脂点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,超市常见的内脂豆腐就是用它点成的。它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解...
求葡萄糖酸
内酯的
性质,
用途
,结构式
答:
俗称:内酯,
是一种用途十分广泛的食品添加剂
。 传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。 它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。...
请解释一下内脂是什么东东
答:
在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,
不溶于乙醚. 用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料
。
加于牛乳中可防止生成乳石
。
酿酒业可作啤酒石的防止剂
。
加于牙膏中有助于清除牙垢
。
包子和面加
内酯
起什么
作用
?
答:
内酯的用途:
市面上有内酯豆腐生产线生产的内酯豆腐
。
一些内酯也是理想的抗氧剂、增塑剂、萃取剂、吸收剂、分散剂、固色剂、凝固剂
;
在医药行业可用作麻醉剂及镇静剂
,可合成环丙沙星和干扰素等。是维生素、环丙胺等的中间体;在农林业方面也有广泛的用途,
是生产植物生长剂、杀虫剂等的中间体
。此外,还...
葡萄糖
内酯
在食品加工中
有什么用途
答:
葡萄糖内酯,简称GDL或内酯,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。
是一种用途十分广泛的食品添加剂
,在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂,奶类胶凝剂,品质改良剂,
加于牛乳中可防止生成乳石
,酿酒业可作啤酒石的...
什么叫内脂
视频时间 00:48
什么叫内脂
答:
COO—),若一个环中有两个以上的酯基则不是
内酯
而是交酯。内酯一般难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂,密度一般比水小。低级内酯是具有芳香气味的液体。低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体。高级内酯常为无色无味的蜡状固体。低分子量的酯可以作许多有机化合物的溶剂,也可作清漆的溶剂。
大豆使用芸苔素
内酯的用途
使用技术还有注意事项有什么?
答:
(1)
功能与用途
:调节生长,增产。(2)主要原理:通过促根壮苗,增强光合作用,提高作物叶绿素含量,增加植物的营养体生长和促进受精作用,提高产量和品质。(3)主要产品:0.0016%芸苔素
内酯
水剂。(4)关键使用技术:①施药时期:油菜大田期,如油菜蕾期、幼荚期。②施药剂量:0.0016%芸苔素内酯...
丙酰芸苔素
内酯和
芸苔素
内酯作用
于葡萄有哪些原理及使用技术和注意事项...
答:
(1)
功能与用途
:增强光合作用,提高作物叶绿素含量,促进作物新陈代谢及对肥料的有效吸收,从而促进作物生长和花果发育。(2)主要原理:促使植物细胞分裂和延长,促进花芽分化。(3)主要产品:0.01%芸苔素
内酯
可溶液剂,0.02%芸苔素内酯水剂,0.003%丙酰芸苔素内酯水剂。(4)关键使用技术:①施药...
葡萄内脂是什么
答:
葡萄
内酯
(Auraptene)物理性质:熔点91°C 沸点:455.5±45.0°C 密度:1.079±0.06g/cm^3 储存条件:零下20℃密封保存 溶解度:DMSO:>20mg/mL 形态:粉末 颜色:白色到灰白色 化学性质:可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂。
用途
:橙皮油内酯具有抗炎,止咳化痰
的作用
。参考资料:橙皮油内酯 CAS...
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