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全麦面不加白面可以蒸馒头吗
全麦馒头
必须
加白面吗
答:
其实,这完全取决于个人口感和营养需求。
如果你喜欢硬一些的口感,那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头
。但是,对于那些追求软糯口感的人来说,加入白面会使馒头更加松软,口感更佳。全麦馒头中的全麦面粉含有较高的蛋白、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。但相较于普通馒头,全麦馒头的口...
全麦馒头不放白面可以
吗?蒸包子
可以吗
?
答:
蒸馒头可以不用放
,如果你要是不放白面蒸包子,包子会爆皮,拿不起来的,最好多多少少放点,(反正平常我是这样做的……)
全麦馒头
制作过程
能
只用全麦粉
不用面粉吗
?
答:
可以的
,最好用老面发酵不过老面蒸馒头食用碱量不好控,我妈做全麦馒头就用老面,好吃。做法基本和白面一样,不过真正的全麦面更吸水更劲,所以和面的时候一定要软一些(切记,这是教训),否则发不起来,自己磨全麦粉最好,如果不方便建议买诠道全麦面。朋友推荐很不错。
全麦馒头
必须
加白面吗
答:
在制作全麦馒头时,加入一定比例的白面粉,还能够促进馒头的发酵
。白面粉中的淀粉质能够为酵母发酵提供更多的营养,从而让馒头膨胀更加迅速。在进行冷藏时,添加白面的馒头比全麦馒头发酵更可靠,冷藏不仅不影响其发酵,还能令味道更佳。(主题词:面粉比例,营养成分,口感,其他食材,发酵)
全麦馒头
为何不松软?是否要
加白面
?
答:
因为水放的少。要
加白面
,加完
白面做
出来才好吃。
制作
全麦馒头
的技巧有哪些?
答:
发酵时间:全麦面团的发酵时间通常要比
白面
团长。在第一次发酵时,可以让面团在温暖的地方发酵至体积增大一倍左右。整形后的第二次发酵也很重要,可以让馒头变得更加松软。
蒸
制技巧:
全麦馒头
在蒸制时也需要特别注意。水开后再放入馒头,保持适当的火候,蒸制时间不宜过长,以免馒头变硬。蒸好后不要...
全麦馒头
为何自制的不松软呢?是否要
加白面
?
答:
如今生活中的精
白面粉
把糊粉层一部分都损害或毁坏
没
了,口味相对性好一点,营养成分便会差许多,故
全麦面做
的
馒头
香,口味相对性差一点。温暖小提示:健康生活方式谷类为主导,大小配搭,科学合理烹饪,营养美味。一点点
添加
温开水。边放水边
用
一只手顺时针方向拌和,促使小
麦面粉
均匀的沾上水,并呈...
黑
全麦
粉
蒸馒头加面粉吗
黑全麦粉蒸馒头要
不
要加面粉
答:
黑
全麦
粉
蒸馒头可以
加面粉,也可以不加。以下是一种
不加面粉
的蒸馒头的方法:食材清单:1. 500克黑全麦粉 2. 5克酵母粉 3. 夏天可以用一点温水(约35度)和面,冬季可以用适量的温水和面 制作步骤:1. 将酵母分倒入35度以下的清水中搅拌均匀,静置2、3分钟。(注意水温,水温高酵母就会被烫死...
用全麦
粉
做馒头
时需要注意什么?
答:
揉面技巧:全麦面团较为粗糙,不易揉成光滑的面团。在揉面时,可以采取“压、折、揉”的方法,即先用力将面团压扁,然后折叠起来,再进行揉搓。重复这个过程,可以使面团逐渐变得柔韧有弹性。
蒸
制时间和火候:
全麦馒头
因为质地较密实,蒸制时间应略长于
白面馒头
。通常,大火蒸汽上来后,中火蒸制15-...
用
黑
全麦
粉
蒸馒头
需
不
需要加点
白面
?
答:
1、本次黑
全麦馒头
,
用
的是二次发酵法。2、黑全麦粉和
白面粉
的配比,可根据个人喜好来调整哦。3、小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些,这样馒头有型好吃哦。各家
面粉不
同,具体用水量,根据具体情况调整哦。4、本次的馒头坯子,
做
得偏大,所以蒸时15分钟。
馒头蒸
多少时间,根据坯子大小来调整哦。
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