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做面包的酵母可以用什么代替
没有
酵母可以用什么代替
没有
酵母能用什么代替
答:
3、泡打粉是一种复合膨松剂
,也是一种快速发酵剂,它的发酵速度比酵母粉更快,蓬松效果较好,更适合做面包、发糕、米糕等,所以可以用它来代替酵母粉。4、小苏打的工作原理和泡打粉相似,它与水反应后会让面团逐渐膨胀,但由于小苏打属于化学物质,所以它的碱味较重,如果发酵后的面团发酸,可以用小苏打...
什么
东西
可以代替酵母
?
答:
1. 酸奶或酸牛奶:含有活性乳酸菌的酸奶或酸牛奶可以作为面团发酵的替代品
。它们中的乳酸菌可以帮助面团酸化并产生一定的发酵效果。2. 发酵种(面团酵母):事先制作好的发酵种,也称为面团酵母或
稻米酵母,可以用来代替酵母
。这种种子发酵剂可以在面团中引入自然的酵母菌,并促进面团的发酵。3. 苏打粉...
做面包可以用哪些
东西
代替酵母
答:
高筋面粉(做面包)、低筋面粉(做蛋糕)
、泡打粉
(蛋糕用)、酵母(面包、PIZZA用)、玉米淀粉、细砂糖或糖粉(我用绵白糖)、塔塔粉(我用白醋代替)可选:裱花用奶油、黄桃罐头、菠萝罐头、奶粉、椰茸、杏仁片、葡萄干、、绿茶粉、鱼胶片、巧克力、奶油奶酪(做乳酪蛋糕用)、RUM酒、白兰地等等(视...
想
做面包
可是
酵母
用完了,
用什么可以代替
它
答:
可以用泡打粉代替
。泡打粉,又称为发泡粉和发酵粉,是一种快速发酵剂。可用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。用烤箱制作面包的方法:材料 :主料:面粉450g、酵母16g、盐30g、水100g、蜂蜜30g 辅料:生粉100g、水200g、玉米面50g 步骤:1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒...
什么
东西
可以代替酵母
粉
答:
如果家中没有酵母粉,
可以选择泡打粉、苏打粉代替
,这些产品都可以让面团进行发酵。在蒸馒头的时候,可以用泡打粉或者是苏打粉来替代酵母粉。酵母粉中含有比较多的酵母,这种东西本身就是一种活性微生物,在温暖的环境中可以快速生长,在面团中加入适量的酵母粉,并且将其放在温暖的地方,等待一会儿,面团就会...
没有耐高糖
酵母用什么代替
答:
泡打粉
加小苏打代替。根据查询下厨房显示,做面包,无须和面,没有耐高温酵母,就用泡打粉加小苏打代替即可。耐高糖酵母,也叫高糖酵母,用于面团中含糖8%以上的,比如甜面包、夹心面包、甜吐司等。
家里没
酵母
拿
什么代替
答:
泡打粉
和苏打粉酵母粉之所以可以发酵面粉主要是因为酵母中含有大量的酵母菌,这些酵母菌是一些活性的微生物,可以使面粉发胀变大,而泡打粉以及苏打粉都是生活中常见的膨松剂,属于快速发酵剂,它的发酵速度比酵母粉更快,所以没有酵母粉的时候,可以使用泡打粉以及苏打粉来代替。
做面包可以用哪些
东西
代替酵母
答:
做面包可以用酸奶与
泡打粉
代替酵母,做法如下:材料:低筋面粉150克,原味酸奶100克,植物油(或黄油)35克,泡打粉7克,细砂糖5克,盐3克 。做法:1.将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。2.在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖。3.用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。4.在...
做面包的酵母
粉
可以用泡打粉代替
吗
答:
不能,如果原配方中使用的是酵母,用
泡打粉
的话,是不行的。其实面包的起发会用到三大蓬松法中的两种,生物蓬松法和化学蓬松法,一般面包都是使用生物蓬松法起发的,需要使用酵母并进行需要醒发,而有一类快速免发酵的面包,使用的泡打粉,原理是化学蓬松法,无需发酵醒发过程,直接可以烤制,由于各自的...
用牛奶
代替
水和干
酵母
发面
可以
吗?
答:
用牛奶
代替
水和干
酵母
发面是
可以
的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分,这些成分都可以为面团提供养分,帮助面团更好地发酵。牛奶中还含有乳酸菌等益生菌,可以促进面团的酸化过程,增强
面包的
口感和香味。用牛奶代替水来发面的好处之一是可以增加面团的嫩滑度和细腻口感。牛奶中的乳脂肪能够为面团提供...
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