大安辣椒酱是怎么制作的?答:其实做辣椒酱方法很简单,我们家每年都会制作辣椒酱,以前在农村的时候,辣椒是自己种的,现在住在城里了,做辣椒酱就是在市场上买的新鲜红辣椒,我们这么叫这种辣椒【牛角辣椒】当然了你如果很有钱,可以用小米辣制作,但是成本太高。 配料:鲜红辣椒5斤,食盐250克,生姜1斤,花椒100克,大蒜500克,桔子皮50克。食用油1000...
快手蒜蓉辣椒酱答:1、辣椒洗净控水后去蒂,然后切段放入料理机打碎,蒜瓣同样打成蒜蓉。 2、锅中少许油放入花生炒熟,去皮压碎,白芝麻已经炒好的。 3、接下来开始做辣椒酱,锅中倒入450克油热1分钟,放入配料,洋葱,大葱段,姜片,桂皮,香叶,花椒粒,八角,小茴香炸香捞出留底油。 4、放入蒜蓉炒2到3分钟炒香,接着放辣椒碎中火炒15...