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以名人名字命名的菜名
古代与
名人
有关的“爆款”美食,除了“东坡肉”还有哪些美食?
答:
下面我要介绍的这款美食叫做宫保鸡丁
,我相信现在很多人去饭店里面都会点这道菜,而且这道菜是为了纪念光绪年间的丁宝桢而命名的,并且在后续还成为了宫廷御用菜。像这样的菜肴在历史上面还有很多,在这里我就不一一列举了,感兴趣的同学可以去查查资料,自己进行一个了解,我相信你会被这些美食后面所包...
左宗棠有鸡,李鸿章有杂碎,那么曾国藩传下什么名菜?
答:
曾国藩这个人是一个非常节俭的人
,但是他在招待客人的时候也会用一些非常名贵的食材去做一些菜。他传下来的一道菜就叫
曾氏鹿茸
。1,养身专家 我们都知道曾国藩是一个非常注重修身养性的人,所以他对于自己身体的调养是非常的有研究的,对于食材也是非常的讲究,他在平常吃的非常的朴素,一般只有客人来的...
蚂蚁上树
的菜名
是怎么来的?
答:
蚂蚁上树是一道川菜
,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝,充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上,恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝,故也俗称为“肉末粉丝”。相传它的由来,还与六月雪的窦娥有关。
南普陀素菜的菜名
由来
答:
菜名也颇高雅,
如“半月沉江”、“南海金莲”等等
。 美味的菜肴和美丽的菜名相映成辉,一道菜一个雅名,可以说是神韵高雅,诗情画意。据说当年(1962年)郭沫若来这里品尝素菜时,曾把“当归面筋汤” 改为“半月沉江”。
南普陀素菜
的很多菜名都是一些大文豪、大诗人、名人、文人给起的。比如(1962年...
求湘菜点菜
菜名
介绍,像顺口溜啥的都可以,希望做餐饮这一行的能人介绍...
答:
1、组庵湘菜
由湖南晚清至民国时期名人谭延闿及其家厨所创立。庵湘菜以“原材料选取精良、刀工精细、烹制精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐,被称为“湘菜之源”,组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。2、
剁椒鱼头
湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常...
菜名
巧用唐诗 杜甫
答:
唐朝有位十分高明的厨师,喜欢用名人诗句做
菜名
。每当他烧好一个菜,都要配上一句名诗,日子久了,远近闻名。一天,有人想要捉弄他,给了他两个鸡蛋,让他办成一桌酒席,而且每道菜要引一句当代
名人的
诗句,凑成一首诗。厨师欣然同意。少顷,开席了,共有四个菜:第一个是用小葱蒸两个蛋黄;第二...
中国
菜名
都是怎么来的呢?
答:
首先,中国
的菜名
通常用当地比较有名的人取得
名字
,或者根据
名人
的饮食爱好取的名字。比如我们很熟悉的杭州的风味菜肴东坡肉,就是为了纪念以前苏东坡在杭州所做的贡献而取的名字。这个菜名是想要表示对他功德的赞誉,让后人记住他。其次,中国菜名还以菜的特色和制作者取的。现在比较流行吃的老婆饼,就是...
有哪些诗句起
菜名
答:
2.以前看过用杜甫的《绝句》中的四句诗做
菜名
的,很有新意 。两个黄鹂鸣翠柳, 一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪, 门泊东吴万里船。唐朝有位十分高明的厨师,喜欢用
名人
诗句做菜名。他每当烧好一个菜,都要配上一句名诗,天长日久,远近闻名,大家都称他为“诗厨”。 一天,有个人想捉弄他,给他...
菜名
取的好到底
有什么
实际作用?
答:
关键是要确保菜价、
菜名
与菜品品质相匹配,服务员在推荐时也应详细解释。5.
以人名
定名:中国的传统名菜很多都是
以名人命名的
,如“贵妇鸡翅”、“太白鸡”等。但在取名时,不必局限于古人,使用店主、厨师或普通人的
名字
也能让菜品显得更加亲切和地道,例如“麻婆豆腐”、“王胖鸭”等。
你知道哪些类似鱼香肉丝
的菜名
?他们为什么叫这个
名字
?
答:
一是叫起来好听,鱼香肉丝叫木耳
辣椒炒肉丝
不好听,老婆饼叫大饼也不好听。二是这些名字都是根据菜品的特点或者来源来命名的。比如鱼香肉丝中鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
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