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买干海参是重好还是轻好
如何挑选
海参
?什么样的海参功效比较好?价格大概怎样?
答:
一般情况下,
产品越轻,产品越硬,干制效果越好
。由于不同海参因质地不同,从干湿角度鉴定要因种而异。十足干的干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性,有回音。劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音,这种海参吃了没有营养价值...
干海参
挑选方法 挑选干海参必须注意的五个要点
答:
3、掂——掂一掂重量。往往也能判断出海参的好坏。由于
干海参
非常轻,所以一些商家会在重量上做手脚。一般来说,同样大小的海参,因为添加盐的关系,淡干海参的重量轻于老淡干海参。4、闻——海参本身是一种没有味道的生物,身上带有一点海产特有的鲜腥味道,并不会有其他的异味,不同海域的海参因为...
怎么鉴别
干海参
的好坏
答:
4、再有就是手感的问题了,直接用手捏
干海参
,弹性比较好的比弹性差的,质量要好一些,干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”。再有就是手感轻的要比手感重的好一些。
海参
越轻质量
越好
吗?
答:
第一 泡发率对比 纯淡
干海参
泡发率一定是保证口感劲道的前提下能达到15倍,这点很重要。可以这么说,泡发率是最重要的因素,没有之一。大家注意两个因素,第一,就是保证口感劲道,第二,泡发率我指的是重量,泡发率指的就是重量达到多少倍。一斤干参能发出多少斤海参,这直接说明了这海参是否有...
怎么挑选
海参
好吃
答:
再有就是手感轻的要比手感重的好一些五现代的加工干海参的技术已经很成熟
,但是也会遇到很多的不良商家,在海参内部做文章,所以外表看起来很是“饱满”的干海参,未必就是质量好的,有可能及其加工出来的六颜色颜。1颜色好的海参应该是灰褐色或黑褐色,表面有光泽,肠子是灰色白色而掺了糖的劣质海参却...
海参
挑选的技巧
答:
2.手感:
干海参
个体坚硬,不易掰开,分量较轻,将干海参放在手心,应感觉其体轻、无坠手的感觉,敲击有木炭感,掷地有弹性、有回音,为上品。如果手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音,应该是海参的干度不够或者内部掺有添加剂。3.气味: 干海参的味道应该纯正,好的海参闻起来有股鲜美的味道,...
怎样挑选
海参
?
答:
根据实际情况来论,比如说要是想送礼的话就应该选择大一点的30-50个头1斤的
干海参
比较好。如果是自己家庭长期进补用海参的话,一般的选择80-120头的比较合适,当然了条件允许的情况下大的更好;干水发给酒店供货的话,就要根据不同档次酒店的具体要求来。例如一般的小酒店婚姻用参的话,通常会选择150...
虔参堂
海参是
越大好吗?
答:
可参照以下标准:看刺形:参刺形状粗壮圆润的,比刺又长又尖又细的海参品质好。看肉质:如果有条件,可从
干海参
横切面看肉质,纹理细腻,肉质紧实的品质好。感硬度:把干海参握在手里,刺比较坚硬、重量轻的比较好。闻味道:有淡淡的海鲜味,而不是很浓重的腥咸味道。舔一舔:盐味不重。
怎样判断
干海参
的好坏??
答:
如果是质量比较好的
干海参
,那么手感是比较有质感的,分量也会比较轻,并且不会那么容易就被掰断,但是如果是质量比较差的干海参,那么就会很容易掰断,比较脆。方面三:食用法 对于质量比较好的干海参,在进行泡发之后,如果食用的话,会比较有嚼劲,吃起来有韧性,而如果是质量比较差的话,那么吃...
如何挑选好的
海参
答:
1、看颜色:品质好的
干海参
外表呈黑灰色或灰色,体型完整,大小均匀,泛有光泽,嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反,不好的海参可能大小不均,外形体不全。2、看手感:品质较好的干海参手感比较轻,质地坚硬,不容易被掰开,放在桌上敲击有木炭感,触地有弹性。而较差的干海参手感较重,干燥...
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