鱼腩怎么做好吃答:红烧鱼腩的做法步骤: 1.鱼腩洗净,热锅下油,油烧热后放姜、蒜,然后下鱼腩. 2. 把鱼腩两面煎黄,煎的过程中放盐. 3. 鱼腩八成熟时,放入适量的生抽、老抽、糖、蚝油,轻微翻动鱼腩,使其均匀入味,起锅前放入葱花. 问题六:香煎鱼腩块怎么做 鱼腩肉质鲜嫩,肉多刺少,用来煎一下就可以吃了,加入姜蒜和香...
为什么说九江菜中藏着“文人气”?答:鼎鼎大名的九江鱼块,正是曲江、湖中的新鲜草鱼,切成块用淀粉、香料腌制,先炸至两面金黄,再留底油以葱、姜盅锅,加酱油、料酒等调料烧开,将鱼块入锅小火慢炖、大火收汁。鱼块往往放辣,煎过的外皮略带焦香,内里的鱼肉细嫩肥美,一口咬下香辣的脆皮,鱼肉汁满溢而出,鲜与辣在舌尖同时绽放,一口气能下三碗白米饭。