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江西酒糟鱼的做法步骤图片
酒糟鱼
怎样制作
答:
点击查看大图 把草鱼倒进米酒中,放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料,转小火煮2分钟使鱼块入味,同时使锅中的水分蒸发出。(此时可以尝尝咸淡,加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度)。如果米酒不能没过鱼块,可以往锅里再添加食用油和麻油,千万不能加水!最后关火,彻底摊凉
酒糟鱼
。最后一步 ...
酒糟鱼
怎样做好吃?
答:
步骤
一:购买新鲜的鱼,最好选择鱼背,它的刺更少,肉更多。清洗干净,沥干水分。锅中放入盐,接着再放一些花椒,小火炒成椒盐,看到盐巴有些微微发黄,关火晾凉。步骤二:一斤
鱼的
用盐量为15克,鱼肉切成厚片,大约为一厘米。把凉透的椒盐拌入鱼肉中,腌制一晚。次日洗净盐巴和花椒,把鱼肉暴晒...
酒糟鱼江西
特色
做法
答:
酒糟鱼做法
如下:材料准备:草鱼、盐、盘、油、锅、生姜、小米椒、酒酿、蒜蓉辣椒酱、白芝麻、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精等。1、草鱼切好小块,加入盐腌制一个晚上,第二天清洗干净后放入晒盘中沥干水。2、油锅底部撒点盐。3、加入鱼块,炸至两面金黄。4、捞出备用。5、生姜小米椒。6、酒酿。7、...
求
酒糟鱼的
正宗
做法
教程?
答:
5、准备一个干净带盖子的大盒子。6、把鱼放到盒子里。7、再准备一个盒子,里面放
酒糟
、盐、酒。8、往鱼身上均匀的抹上酒糟,一只一只抹。9、最后盖上盖子腌制数天。10、腌制完后,取一只蒸12-15分钟即可。不宜过长时间,鱼肉太老影响口感。11、酒糟鱼成品图。
如何做
酒糟鱼怎么
做好吃
答:
大蒜 适量 生姜 1块 小米椒 适量 豆豉 35克 橘子皮 1个 生抽 3汤匙 老抽 1-2汤匙 麻辣鲜 1汤匙
酒糟鱼的做法
家里有的干咸鱼都可以做.有鱼鳞的要把鱼鳞去掉.如果没有干咸鱼的话.可以用新鲜的鱼做.具体见菜谱最后几
步骤
哟~鱼头部位做酒糟鱼不好吃.鱼肚部位最好吃....
酒糟鱼的做法
答:
酒糟鱼的做法
:用料: 草鱼半条、蒜两瓣、姜半根、油适量、辣椒粉少许勺、烧烤粉2勺、甜酒(醪糟)两大勺、盐一勺、鸡精1勺、葱花少许。1、准备好草鱼洗净。把鱼肚子里的黑膜全部撕掉去腥。2、草鱼切成块,切成大概3-4厘米的方块。3、放入盐,抓匀,腌制十分钟。4、起油锅,油热后,把筷子放进油...
酒糟鱼怎么
做?
答:
酒糟鱼做法
选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤,经刮鳞,开腹除去内脏,去头、尾、鳍,洗净沥干。然后用搽盐法将原料重18%~20%的盐均匀地搽在
鱼的
表面与内侧,然后将鱼腹部朝上,分层叠放在缸内,再加上适当的重物,腌制7天~10天(见图2)。鱼腌好后用卤水洗干净,日晒风干至皮面泛油光,肉质...
正宗
江西酒糟鱼的做法
是什么?
答:
【
步骤
】准备鲜鱼:将鱼洗净,去鳞、去内脏,然后在鱼身上划几刀,以便更好地入味。腌制鱼:在鱼身上均匀撒上适量的食盐,然后将姜片、蒜瓣放入鱼腹中,再撒上一些料酒,腌制30分钟左右。准备酒糟:将酒糟放入一个大碗中,加入适量的白糖搅拌均匀,备用。腌制
酒糟鱼
:将腌制好的鱼放入酒糟中,确保鱼身...
怎么做
酒糟鱼的
方法窍门
答:
酒糟鱼的做法 步骤
1 草鱼去骨,去头尾,切成小块,放料酒,盐,十三香,生抽,腌制30分钟,鸡蛋一个,水淀粉,抓均匀在放点干面粉继续拌(其实就是挂糊)步骤2 锅里加适量的油,烧制八分热,把鱼块放进去炸至金黄色捞出待用 步骤3 锅里的油倒出洗干净锅,锅里放一小碗水,烧开后放入葱姜蒜,...
酒糟鱼的做法
答:
1、
酒糟鱼的做法
:首先准备两条青占鱼,解冻后去除鱼的内脏,然后对半切开。在锅中加入少量的油,将切好的鱼放入锅中进行煎炸,煎至两面微黄,放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。然后在锅中倒入清水,加入盐、酒糟、老抽、糖、料酒,盖上锅盖焖煮收汁,出锅时洒上葱花即可。2、酒糟鱼是一道
江西省
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