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中国大厨菜品
中国
著名的10个菜谱有哪些?
答:
1、水煮肉片
川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配,幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型,享有“百菜百味”的美誉。2、
剁椒鱼头
剁椒经过乳酸发酵,辣椒...
中国
十大名菜
答:
1、干焖大虾
这道菜是我们日常生活中比较常吃的一道菜,可能很多人并不觉得可以上国宴。但是1949的开国大典上,选择的菜品中就有这道干焖大虾,或许是大厨们持续不断的创新,所以这道菜变成了家常,但是却不能被质疑美味...
凤卷是什么意思?
答:
凤卷是一种传统的中式美食
,是一种面制品,由面粉、鸡蛋、肉馅、蔬菜等原材料制作而成。凤卷形状像凤凰展翅飞翔,寓意着吉祥、神秘和祝福。凤卷是厨艺高超的中国大厨们的代表性菜品之一,是中华传统美食文化的重要组成部分。...
粤菜代表菜是哪些?
视频时间 00:25
十大名菜排行榜大全及名字(
中国
十大菜系排行榜前十名?)
答:
5.苏菜江苏菜历史悠久,
菜品
众多。苏菜名菜有无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。6浙菜浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜,在
中国
美食文化中占有重要的地位。浙菜名菜有荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、冰糖甲鱼7.湘菜湘菜...
粤菜特点有哪些及经典
菜品
答:
东江菜起源于广东东江一带,
菜品
多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。 传统的东江招牌菜是:客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜、酿苦瓜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯...
八大菜系中的川菜为什么能排第一?
答:
川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称,代表菜品有
水煮肉片
、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系...
张中尤人物简介
答:
张中尤国家特一级烹调师,四川省川菜大师,
中国烹饪大师
,中国名厨联谊会成员。以其厨艺高超艺德双优、温文尔雅、博学多识、为人谦和而在餐饮界广受敬重。中文名:张中尤出生日期:1948年生职业:烹调师代表作品:家常鱼翅、红烧...
东江菜的经典
菜品
答:
东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜,相传来源于东江惠阳盐场,距今已有三百多年历史,当时人们用盐储存煮熟的鸡,为的是使其不变味,能较长时间保管。有一次,惠州盐商设宴请客,厨师以盐焗鸡取代了习惯的腌食方法,其...
请问
中国
的国宝级烹饪大师是谁?
答:
国宝级烹饪大师,上海本帮菜泰斗,被誉为“上海本帮菜第一人”,国家高级烹饪技师,
中国烹饪大师
,全国餐饮业特殊贡献奖获得者,中国饭店与餐饮业终身成就奖获得者。精通上海本帮菜的烹调技法,博采众长,敢于创新,代表
菜品
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