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中医药膳概述
中医药膳
介绍
答:
中医药膳介绍药膳的定义药膳是以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辩证施治的理论为基础的
,按中医方剂学的组方原则和药物、食物的性能选配组合,以食物、药物的偏性来矫正脏腑机能的偏性,或以食物、药物的寒、热、温、凉四种不同特性来增强机体的抵抗力和免疫力。一、药膳的过去、现在和未来二、中医药膳...
中医药膳
学的基本概念
答:
药膳:在中医理论指导下,
将药物与食物进行合理搭配,经过烹调后制成既有药物功效,又有食品美味的安全、有效的膳食
。药膳是中医药膳学的重要组成部分。食养:利用食物的营养成分和功效,针对不同的身体状况和健康需求,选择合适的食材进行调理,以达到保健强身、延年益寿的目的。食养是中医药膳学的重要内容...
中医药膳
学内容简介
答:
中医药膳学,
一门从古代到现代,跨越历史与现代视角的学问,它探讨了这一领域的概念、研究范围及其现实意义
。该学科包含八个关键部分:食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史以及食制,这些元素在中国历代药膳官制的发展和民间饮食习俗中深深扎根,对全球产生了深远影响。自周朝以来,丰富的药膳著作...
名词解释
药膳
答:
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化
,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之,
药膳即药材与食材相配伍而做成的美食
。)它是中国传统的医...
试述
药膳
的特点。
答:
(1)药膳是祖国医药学的一部分:无论在药物和食物的配伍组方上
,还是在辨证施膳等方面,均以中医药学的基本理论为指导。如药膳配伍,根据方剂学"主辅佐使"的组方原则,按药物食物的性能进行选择、调配。用药物、食物之偏性来矫正脏腑功能之偏性,使之恢复正常。采用药膳时,应根据辨证施治的特点有针对...
药膳
的意思
答:
1.药膳的定义:药膳(yàoshàn)是一种结合中医药理论和
食疗
原则的独特烹饪方式。它是指使用具有药用价值的中草药和食材,按照一定的比例和方法烹饪制作而成的食品。药膳在中医传统文化中有着悠久的历史,被认为具有调养身体、滋补元气的功效。2.药膳的特点和分类:药膳通常具有药食同源的特点,既有食物的...
药膳
按功效分为哪几种类型?
答:
一般
药膳
按其功效又可分为:1.解表药膳:是用辛散药物与食物组成的药膳。它具有发汗、解肌透邪的作用,使病邪外出,以解除表证。它适用于感冒和外感病的初期。如药膳五神汤、姜糖饮等。2.泻下药膳:是用泻下药物与食物组成的药膳,具有通便消积、逐水活血的作用。它适用于热结便秘、宿食停积、水...
药膳
到底是什么?
答:
药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有
食疗
作用的膳食。它是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它「 ”寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,既具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此,药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于...
药膳
的基本概念和配伍原则
答:
冬季
药膳
冬令进补,是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据
中医
“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物...
药膳
的定义是什么?正常的健康人可以食用药膳吗?
答:
3. 现代
药膳
是在
中医
学、烹饪学和营养学的理论指导下,精确配比,将中药与具有药用特性的食材相结合,制作成既美味又健康的食品。药膳通过食物的形态发挥药物的效果,同时药物的效果也借助食物的滋养得以加强,二者相辅相成。4. 药膳具有多种营养价值和功效,其目的在于预防疾病、治疗疾病、增强体质和延年...
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