用白醋做转化糖浆比例？

请问用白醋做转化糖的比例？

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做月饼都要用碱水答：20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克（我用柠檬汁代替的），用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右，感觉筷子上有质感流动即可。凉后会变稠些的。2.转化糖浆：（是坛子里找的）糖︰400克水︰150ml 新鲜柠檬︰1...

扁豆馅月饼什么意思答：私人定制出现的送礼的暗语吧，表示月饼很稀有，从包装上看就那么讲究，肯定是豪礼！

转化糖浆能用红糖做吗?答：原料：白糖（或者红糖）500克、水300克、白醋114克、苏打粉4分之一小匙。做法：1、将白糖，水，白醋混合；2、用中小火20分钟左右煮至黏稠关火；3、小苏打用2分之一小匙水化开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，放入瓶...

做月饼的转化糖浆可以用什么替代?答：蜂蜜代替转化糖浆蜂蜜糖浆： 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克，用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右，感觉筷子上有质感流动即可。凉后会变稠些的。用这个糖浆做的话，月饼第二天开始变软,三天后就很不错了....

月饼的制作方法答：材料低筋面粉60公克,转化糖浆130公克,硷油1小匙,盐1/2小匙,大月饼印模1个,豆沙8个,蛋黄2个,米酒少许,红砂糖300公克,白醋1/2杯,小苏打粉1/4小匙做法1.作法 (1)咸蛋黄先放入烤箱以摄氏150度烤5分钟后取出,趁热喷上米酒或兰姆...

广色月饼的碱水和转化糖浆怎么做答：4、如果没有柠檬，全部用白醋代替也可以，不过用柠檬煮出的转化糖浆比较香。5、很多食谱说，糖浆要煮到这个程度：用筷子挑起一些糖浆，立即投入冰水中，糖浆可以结成软珠。我觉得这个说法不太科学，因为soft ball的温度是115C...

转化糖浆做法比例转化糖浆做法答：1、转化糖浆的做法需要准备一些白糖,水和柠檬汁,它们的比例为400克糖需要300克水和60ml的柠檬汁。将糖放入过里熬制搅拌约60分钟就可以得到糖浆,在熬制糖浆时要用小火,刚熬好的糖浆会产生气泡,放置一两天即可。 2、准备好熬制糖浆的...

转化糖浆做法比例答：3、再次煮开以后转小火慢慢熬煮。4、大约熬40到60分钟，糖浆呈深琥珀色关火。5、糖浆冷却以后，将其盛到一个干净无水无油的密封罐，放置一天即可使用。6、这样一份营养美味的转化糖浆就做好了。

转化糖浆的做法视频时间 00:35

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