第1个回答 2022-10-20
吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤？请详细告之。 30分
鸭架汤做法如下：
材料 主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡，摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精。
吃剩下的烤鸭鸭架怎么做汤
用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝。除了加水，加点盐（可以不加），什么调料都不用加的。
希望采纳
剩下的烤鸭架怎么煲汤
切姜片和鸭架放水里煮！加上料酒，锅开了，用小火煮30分钟，然后放鸡精 盐 胡椒粉 葱花 一道鲜美的鸭汤就可以出锅了！
吃剩的烤鸭怎么做汤
用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝。除了加水，加点盐（可以不加），什么调料都不用加的。
烤鸭剩的鸭架怎么煮汤
直接扔炒锅里加点水，盐，胡椒粉，如果还会吃剩可以再加工做出重口味的麻辣鸭架也不错，就是先爆锅，最好先用未打碎的花椒和葱姜蒜还有辣椒一起爆香，然后把剩的鸭架倒进去爆炒一会，到点水慢慢小火煮一下放好调料(生抽，胡椒，盐，蠔油等)，收干点汁就好了。
全聚德剩下的鸭肉鸭架怎么做汤
如果是刚拿回来的鸭架 直接放在带水的锅里面 谁不要太多 烧开后小火炖到汤发白 最后再加入调味料。
怎么熬鸭架汤好喝而且颜色白？
汤之所以能熬出奶白，一是小火细烹，一是炖的时间长，再是熬鸭架之前，要用刀背，把大点的鸭架轻轻敲破，骨髓流出，才会熬白。
将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够，千万不要中途加冷水。
烤鸭架汤的7种做法，烤鸭架汤怎么做
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。
准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。
做法步骤：
1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。
2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。
熟鸭架怎么做汤
醋椒鸭架子汤
主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀
辅料：黄瓜
调料：盐、鸡精、胡椒面处醋、香油、鸭油、香菜
做法：
1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。
特点：鲜香酸辣，回味悠长。
鸭架汤怎么做好吃
北京人爱吃烤鸭，吃完了烤鸭，还往往会带鸭架子回去。做什么呢？炖汤。
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。