第1个回答 2020-09-14
食材：海带15g、冬瓜80g、盐1g、胡椒粉1g、鸡汁20g、葱10g、姜5g、香油少许（可选）。
1、海带放入容器中，加入适量温水，盖上盖子，静置40分钟，至海带充分泡发。
2、冬瓜去皮，切成大小合适的块，备用。如果能够接受冬瓜皮，不去掉更好，冬瓜皮的利水之效更甚于冬瓜肉，所以即使去皮，薄薄一层即可。
3、泡发的海带取出控水，切成和冬瓜大小差不多的块，放在一旁备用。
4、锅中加入适量清水，大火煮沸后，放入冬瓜，煮2——3分钟，至冬瓜断生。
5、接着把海带也放入锅中，待水再次煮沸后，继续煮2分钟即可。具体时间根据海带的成熟时间决定。
6、加入提前切好的葱姜末，再放入鸡汁增鲜，搅拌均匀，至海带冬瓜汤再次煮沸。
7、最后放入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可出锅，撒上葱花，再淋入少许香油，提香增色，即可享用。