酒,让人的生活轻松、愉悦,让人们生活的更舒坦。
在生活中,我见过一个爱喝酒的例子,两个人都是“老头子”,他们生活在山东的一个小村落里,一个姓高,另一个不知道姓,大家都喊他三爷。
老高呢,家庭不富裕,吃饭穿衣都捉襟见肘。但是老高有个爱好,没事得喝两口,隔几天不喝,就馋得很,但是口袋空空,又只能弄点便宜酒,糊弄糊弄嘴巴。
三爷有讲究,只喝“纯粮的”,好酒赖酒,鼻子前头一过,立马就能辩出香型、度数、年份。
时间一长,老高就开始不舒服,不能喝,喝一口都上头。三爷呢,一点事没有,依旧每天拎着2两小酒,溜溜达达的喝。
原来啊,老高喝的大多都是廉价的酒精、香精勾兑酒,长时间喝,对身体很不好。
“酒精酒”和“纯粮酒”有哪些区别?不止是上头,学会别再乱买了
1、配料不同
配料,每瓶酒的瓶身都会标注。
配料中含有:食用酒精、食用香精、纽甜的,就是酒精、香精勾兑酒。勾兑酒的香味来源主要就是“食用香精”,对人体危害大的其实不止是酒精,“香精”也出了很大一份力气。
这类酒,喝下去之后往往容易“上头”、口干。长期大量饮用,则对身体 健康 危害更大。
2、成本不同
纯粮酒如酱香酒,5斤粮出1斤酒。
不仅如此,纯粮酒的酿造周期、储存条件、时间、新酒与老酒的勾调技术,都属于成本。
而酒精、香精勾兑酒,几千块一吨的都有,如果以53 为目标,一吨食用酒精约能出四千瓶白酒,一瓶酒几元的成本。
3、工艺不同
液态法白酒工艺与传统工艺。
大家可能没有听说过液态法白酒,但是它的另一个名字:食用酒精,大家肯定很熟。
液态法白酒,制造简单,节省粮食,只要是含有淀粉、糖的植物,就可以加工出来,有“工艺先进”的“美称”,成本也低。
但这样加工出来的白酒,往往只有酒精的味道,而没有人们要的香味,所以需要加入添加剂提升风味。
而传统工艺酿出的白酒,需要大量优质粮食,工艺复杂。
所以,纯粮酒和勾兑酒,制造工艺也不相同。
那么,酒精酒为什么会上头呢?
一些低档的食用酒精由于制造过程中,过滤不干净,其中就含有大量的杂醇油。
杂醇油不像乙醇那样容易分解,它的分解过程极慢,一直停留在人体,就会造成“上头”。
适量喝纯粮酒——君中元私藏酒
美酒佳肴,自古就有。
而其中的“美酒”,形容的就是纯粮酒。
君中元私藏酒,茅台镇平民产品,醇和圆润,幽雅细腻,第一口下去爆香满口,辣口而不辣喉、酸而不涩,酒香浓郁;第二口有微涩苦香,绵延醇厚,第三口下去,口腔、胸腔、鼻腔充满着岁月带来的怡人香气。
含有的酚类物质能帮助人预防疾病、抗衰老;而吡嗪类有扩血管、调免疫的作用。
虽然白酒对 健康 有一部分的积极作用,但也不能成为我们酗酒的理由,注意适量饮酒。
1个鉴酒知识
过去是一个酒好看挂杯,现在是一个酒坏看挂杯。由于挂杯很容易伪造,所以随着工业的发达,人们已经不用“挂杯”来鉴酒了。