• 所有问题

    • 牛奶放进微波炉里加热后表明上出现一层东西是什么鬼？

    如题。。牛奶放到微波炉里面加热不好吗？

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2013-12-26
    那层膜俗称奶皮，实质是奶里面含的油质，由于油比较轻，就漂在上面了。用火加热的奶，凉了以后也会有的，不要过于担心了。
    第2个回答  2013-12-26
    没问题的。牛奶加热后遇冷风一吹，会产生一层油膜。鲜牛奶最明显。没问题，放心！
    第3个回答  2013-12-26
    是一层蛋白膜，可以食用
    第4个回答  2013-12-26
    蛋白质
    相似回答
    ...后牛奶上都会有一层像膜一样的东西?那层膜是什么??答：俗语:奶皮.它主要是牛奶内的奶油脂的凝聚物体, 很有营养.这种东西,只要在把牛奶煮开都会有的.当然,奶皮的厚薄也牛奶的浓度是有很大关系的．好的牛奶，奶皮会更厚，味更好．反之，则没有．
    用微波炉把牛奶加热后出现在牛奶表面的那层薄膜是什么?可以食用么?答：是奶皮，不过有脂肪。因为牛奶里大部分都是水分 所以奶皮的营养当然要比同等重量的牛奶高的多啦 积聚了牛奶的精华，建议不要去掉 如果你要减肥，可以买脱脂牛奶，这个是人家加工过的。
    将牛奶放到微波炉里加热后拿出来,一会儿牛奶表面会出现一层白膜,用吸...答：牛奶在40度以上加热的时候，由于水分从液面不断的蒸发，在空气和牛奶液面的蛋白质受到浓缩的影响，胶凝成奶皮，主要成分是70%以上的乳脂肪和20-25%的蛋白质。当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质等将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称...
    在微波炉里热完牛奶,牛奶上有一层薄膜,那是什么,有营养么?答：那层薄膜是牛奶加热后脂类和蛋白质的凝固胶体，富含维生素A。别去掉，有营养的。
    在微波炉里热完牛奶,牛奶上有一层薄膜,那是什么,有营养么?答：当牛奶受热后，水分由表面蒸发，表面的各微粒间相对距离发生变化，也就是说表面这一层的水分子浓度低，而其它物质微粒浓度增加，随着这些物质微粒的浓度不断增加，在宏观上形成可见的一层膜。其实不光是牛奶，其它胶体也会发生类似情况。比如豆浆、米汤等。二楼的说到均质，大概是对乳品厂有所了解。我...
    盒装牛奶掉在碗里,放微波炉加热后,表面会有一层膜,这到底是什么?能吃吗...答：应该把牛奶倒碗里加热，这时表面有膜是正常现象，能喝，我在家用小锅加热牛奶时表面也会有一层膜，是水分蒸发，蛋白质脱水的结果吧
    为什么牛奶倒出来在微波炉里加热,上面有一层皮呢?答：牛奶中含有脂肪，一般情况下和蛋白结合而溶于水，而加热造成酯类的分离，而酯类比水轻，因此可以集中到牛奶表明，在温度下降后，仍然不溶于水，所以形成了所谓的皮，你可以用这样的皮来制作双皮奶。
    热完后牛奶上面一层黄黄的跟食用油一样的东西是什么?答：热完后牛奶后上面形成的一层黄黄的物质是奶皮。牛奶在加热过程中，乳脂肪的膨胀和乳液粘度的下降促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，随着加热的持续进行，脂肪球膜蛋白发生变性，失去脂肪球膜的脂肪不稳定，很容易凝结在一起，同时，凝结在一起的乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面...
    ...我将特仑苏牛奶用微波炉加热后,上面就出现一层膜,白色的!!是怎么...答：没有毒的，牛奶在加热后，里面的脂肪会快速浮起，形成奶皮，这样的奶皮里面大多数都是脂肪和蛋白质，所以是很有营养的，不要扔掉
    大家正在搜
    牛奶能放微波炉加热吗微波炉热牛奶用什么杯子纸盒牛奶可以直接放微波炉加热鲜牛奶可以微波炉加热喝吗没有微波炉怎么热牛奶牛奶可以放微波炉热吗罐装牛奶可以用微波炉加热吗微波炉不能加热什么袋装奶可以放微波炉加热吗
    相关问题
    为什么牛奶倒出来在微波炉里加热,上面有一层皮呢?
    为什么我每次用微波炉热完牛奶后牛奶上都会有一层像膜一样的东西...
    盒装牛奶掉在碗里，放微波炉加热后，表面会有一层膜，这到底是什...
    牛奶用微波炉加热为什么会出现一层膜？
    为什么牛奶加热后上面有一层这样的东西？
    将牛奶放到微波炉里加热后拿出来，一会儿牛奶表面会出现一层白膜...
    把牛奶倒在碗里放到微波炉加热上面有层白膜,是什么
    在微波炉里热完牛奶，牛奶上有一层薄膜，那是什么，有营养么？