一碗米粉的利润是由你开店的米粉原材料成本、店面成本、人员成本来决定的。像我家的店，是在桂林开的，一碗
二两的原材料成本也就1块5左右，店的房租是2500一个月，店里请了两个阿姨，工资是1500一个月，包吃。这样算
下来一碗米粉的纯利润差不多也就1块钱左右，我每天至少卖100碗才能保证收支平衡。
刚开始开店的时候其实我也会有你这种担心，毕竟我开店的位置还是桂林，到处都是米粉店，所以我必须保证我的
口味要有优势，刚好那会我看中了我们家附近的阿秀米粉总店，我几乎每天都去吃，后来就一直跟老板娘套近乎，
想老板娘传授她家的手艺给我，顺便学点开店经验，也算是我运气好吧，老板娘人也挺实在，自然我也就顺理开店
了。
所以，作为过来人，其实我认为开桂林米粉店你只要把正宗桂林米粉的手艺学到家了，然后找到了一个好的店面，
在店面问题上你一定要谨慎，不要去贪便宜找那种地段不行的店面，这样你会得不偿失的。希望对你有帮助，祝你
成功！
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