有机蔬菜,是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
此外,有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生 长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境 质量要求和生产技术规范来生产,以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
有机蔬菜鉴别方法:
看认证。选购有机蔬菜时,要注意包装上的认证标志,我国最具权威性的有机食品认证机构之一是国家环境保护总局有机食品发展中心(OFDC)。在我国,有机食品在认证方法上结合了实地检查认证和产品抽样检测的方式。有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等,自2012年7月1日起生产的有机包装食品系列都有可追溯码。
认门店。选购有机蔬菜要选择正规的门店。消费者可以到有机食品店或者正规超市购买,由于市场摊贩的蔬菜来源经常变换,并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多,建议您去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择,有时超市会因为大宗采购,价格比有机食品店便宜。
看包装。选购有机蔬菜时要注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址、电话)等,可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
尝口感。有机蔬菜吃起来清脆,它给你感觉就是新鲜,即使是烹调后,还是会有不一样的感觉,这种口感不是蔬菜经过处理就可以制造出来的。
你好!
首先说一下有机蔬菜的定义
有机蔬菜是遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜
有机蔬菜不能单单理解为不打农药。
有机蔬菜有四个“不”:不使用化肥、不使用化学合成的农药、不使用生长激素、不使用转基因技术的种子及农资,使用有机肥、天然的植物的有效杀虫成分(比如印楝素、苦参碱、烟碱、除虫菊素)的农药、生物农药(比如苏云金芽孢杆菌等)。有机蔬菜的生产地的水源、土壤、空气必需无污染,且符合国家规定的有机蔬菜生长产地标准。远离市区、远离工业污染、远离交通主干道。条件比较严格和苛刻,目前最安全的蔬菜是有机蔬菜。
如何辨别?
上架的有机蔬菜都是有包装的。
第一招看标志,真正的有机蔬菜包装上会印有“有机食品”标志,只有通过有机认证的才允许使用此标志。
第二招看认证编号,通过认证的有机蔬菜生产商都会有一个编号,这个编号在第三方认证机构的网站上都可以查询的到。
第三招看外观,有机蔬菜因为不用农药和激素,所以长相差一下,而且多数都会有虫眼。
第四招看口感,有机蔬菜菜味更浓更甜,可以跟普通蔬菜做一个对比。
第五招实地考察,这招要有经验的话,一眼就能看得出来。
第六招拿样品去检测,一般的检测机构都可以检测重金属和农药残留
后面两个方法成本比较高