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用蒸包子机蒸包子怎么掌握火候
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第1个回答 推荐于2017-09-10
1、包子机蒸和家里做一样,都要对时间和火候把握好。
2、可以调一个闹钟,设置好时间,多实践几次就会了。
第2个回答 2013-11-05
看时间! 在用手去摸一下包子感觉 有点黏黏的说明还没有蒸好! 做多了自然就会了就看时间久可以了 不用摸都可以了
第3个回答 2013-11-05
肉包子25分钟到半个小时;菜包子20~25分钟;必须是凉水下锅
第4个回答 2013-11-05
设置时间控制火侯
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把
包子蒸
松软的技巧是什么?
答:
蒸制火候:蒸包子前先在锅里烧开水,然后将包子放入蒸笼,大火蒸汽充足后再转中小火蒸制
。蒸制时间一般在15-20分钟,具体时间根据包子的大小和馅料的不同而有所调整。防粘处理:包子下锅前,蒸笼垫上一层干净的湿布或者刷一层油,防止包子粘笼。出锅时机:蒸好的包子关火后不要立即打开锅盖,应该...
煮饺子要水多,
蒸包子
要猛火
答:
1、“煮饺子要水多,
蒸包子
要猛火”,这句话说的很简单,大家都知道,煮饺子水少了根本煮不开,而且还会在中间不断的添加点凉水,一般2-3次就可以了;蒸包子的时候则需要猛火,等水开了可以就火不那么大了,主要是快点烧开水,然后包子才会好吃;大葱 2、“吃葱吃白胖,吃瓜吃黄亮”这句话的意...
包子
要
蒸
多久才熟了
答:
包子要蒸需要15-20分钟才熟
。但是在蒸锅里蒸包子时,要注意对火候的把握,
火候太大,会使包子受热不均匀,且蒸出来干硬
。如火候太小,包子容易蒸不熟,且蒸出来干瘪不蓬松。包子蒸好后,等5分钟再打开锅盖,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象。蒸包子常见问题和解决办法:1、包子...
速冻小笼
包子蒸
几分钟
答:
1.锅里热油,7、8成热下包子,转小火大概4、5分钟的样子
。2.加水没过包子1/2的样子,转中火盖盖子。3.听到噼里啪啦的声音注意把火转小,直到水烧干了就可以乘出来撒葱花吃啦。面皮:中筋面粉150克,清水75克,盐2克。灌汤肉馅:猪肉馅300克,皮冻200克,小葱5根,生姜1块,酱油2勺(30克...
包子
要
蒸
多久才熟了
答:
第四,感觉上方有热气的时候,继续撒冷水,这边要注意的是冷水要洒遍,特别是包子上,要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的。第五,然后就可以盖好
蒸包子
了。一般蒸包子的第一锅时间
把握
在20分钟左右,之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖,用筷子按压,能弹出,饱满的就是可以的了,然后出笼点红就好啦。
制作粉丝牛肉
蒸包
时有什么讲究?
答:
蒸
制
火候
:将包好的牛肉粉丝包放入蒸笼中,大火蒸制约10-15分钟。蒸制时间不宜过长,以免面皮变硬,馅料过于干硬。注意细节:在蒸制前,可以在蒸笼底部垫上一层蒸笼纸或者白菜叶,防止
包子
粘在蒸笼上。同时,蒸笼盖子可以用布包起来,防止凝结的水滴落在包子上,影响口感。出锅时机:蒸好的牛肉粉丝包...
蒸
馒头应该用冷水还是热水?
答:
蒸
馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
新手
怎么
学习
蒸包子
?
答:
一般以不烫手为宜。发酵环境:发酵时可选择放置在温暖而无风处,避免温差过大导致发酵不均匀。蒸煮
火候
:蒸包子时保持大火,确保蒸汽充足,使
包子蒸
得蓬松柔软。总之,通过以上步骤,即使是新手也能学会
如何蒸包子
。实践是提高技巧的关键,多做几次,你会逐渐
掌握
每个环节的要领,并能蒸出美味的包子。
蒸包子
为什么要洒冷水
答:
蒸包子
时洒冷水,通过冷水加热,热量释放,等水都快没有的时候,包子也就蒸熟了。蒸包子需要等锅内水烧开后,再把笼屉放锅上,蒸20分钟,关火,焖个三五分钟。蒸的时候
火候
比中火大一点,比大火小一点。这样做出来的包子香软有弹性,也不会因为表面沾了水蒸气变软。和面 准备500克面粉倒进面盆,...
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