第1个回答 2014-10-15
炒青椒，先要把辣椒籽切掉，一个简单的办法----直接把青椒把往青椒肚子里，一推---再一拉。青椒的辣椒籽和中间的芯就都带出来啦。很关键啊。锅里下油烧开后，把切好的辣椒放下去大火大油，快速翻炒，这样炒出的辣椒，不呛人，营养流失少。颜色鲜艳，还没有胡的辣椒籽.
经常呛到，对咽喉和支气管，肺部损伤都是巨大的，容易引发咳嗽，咽炎，气喘。在健康和爱好之间选择一下，还是选择健康好，再说辣椒籽非常容易炒胡，那样是会产生致癌物质的。喜欢吃筋，可以吧辣椒籽抖掉再炒，这样能够两全其美,在炒菜时，油温不要太高，我一般做饭会将葱花放进去，葱花变黄但是不糊的温度就好，这样就会不太呛。即使这样，炒辣椒都会有点呛得。本回答被提问者和网友采纳