江永县国土资源局根据职能职责，设立了以下七个主要部门:
办公室（计财股）: 负责机关日常事务，包括行政管理、文秘、卫生安全、档案管理、车辆调度、信息综合、新闻宣传、会议组织以及固定资产和财务管理工作。
政策法规股（信访室）: 制定并监督执行国土、矿产、测绘行业的法规，处理案件诉讼、行政复议，接待来访，处理土地规划和使用监督等事务。
耕地保护股（资源规划开发管理股）: 保护耕地，划定基本农田保护区，管理土地开发复垦，审查农用地转用和征地，参与土地利用规划的编制和执行监督。
建设用地股（地产管理股）: 审批土地转用和征用，管理国有土地供应，监督建设用地实施，负责土地资产管理及地价工作。
地籍管理股（测绘管理股）: 实施地籍管理规定，指导土地确权，负责地籍资料管理和测绘工作，确保地图准确无误。
矿产储量勘测股（地质环境股）: 负责矿产资源保护与合理利用，采矿权审核，地质环境管理和灾害防治，以及矿产资源调查评估。
人事教育股（信息中心）: 负责机构编制、劳动人事、教育培训、信息化建设和电子政务等工作。
此外，还包括纪检监察室、机关党组织和团组织，以确保内部管理的全面和高效。