冰冻虾为什么发绿？解冻后的水发淡蓝绿色，还能吃吗？

过年的时候单位发的海产品，有包速冻虾仁，一大板冰中嵌着虾仁，但虾仁周围的冰发淡蓝绿色，冰解冻后的水也是发蓝绿色的，想问问懂行的朋友这种虾仁还能吃吗？是不是传说中用孔雀绿泡的。

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第1个回答 2012-01-30

虾体内含有虾青素颜色为蓝绿色本回答被提问者采纳

第2个回答 2012-01-30

不能吃

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虾被水泡了之后水变蓝还能吃吗?答：可以的 这个可以放心因为虾的血是蓝色的：因为它的血液中含血蓝蛋白，由Cu2+和1个约200个以上氨基酸的肽链结合而成，是一种含铜的呼吸色素，也能与氧结合和分离来运送氧气，和氧结合后是淡蓝色的，而脱氧后是无色或者白的。这就是在贝类或昆虫、虾蟹中从未见流鲜红的血的原因。它们是有血的，...

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