油炸完食品后，剩下的油怎么办？还可以下次炸吗？有什么有害物质吗？

Question

如题所述

Answer 1

在家里自己炸东西吗？
主要看你怎样炸了，要是油温一直保持在很高的情况油炸并且时间保持较长，容易产生苯并芘（你可以查下，这里就懒得打了）。为了健康着想，还是不要用的好。要是就炸了一下，温度也不高（炸炸鱼什么的），量也不大的话，剩下的油还可以用来炒菜吃吃，味道倒还好些。
如果是在厂里生产用的油就另当别论了。