减重族往往有一个迷思：「只要完全不吃主食戒断糖分，就会瘦的很快。」其实，这样的观念只对了一半，因为如果完全忍着不吃主食，反而会累积压力，无法长久持续。日本知名消化内科医师推荐「糖分减半」的半断糖饮食方式，就能一边享受美味，一边轻松减重！
什么是「糖分减半」的半断糖饮食方式？简单来说，就是「主食减半」的「半断糖饮食法」。以米饭而言，就是半碗、吐司则是半片、面条则是减半；而其余的配菜，如肉类、鱼类、蔬菜等，皆不 *** 。
糖分主要存在于碳水化合物中
日本消化内科医师野村喜重郎在其新书《半断糖，1年瘦9公斤》中表示，减重不忌口，饭、面、吐司都可以吃，还可减脂、降血糖、预防糖尿病。
在了解如何进行「半断糖饮食」之前，需要先认识糖分的来源与血糖的关系。糖分主要存在于碳水化合物中，如米饭、面条、面包等。当碳水化合物被人体吸收后，会转化成膳食纤维与糖分两大类。其中，膳食纤维在通过大小肠后会被排出体外；而糖类则会被分解为葡萄糖，被血液吸收，成为血糖。
血糖是使人发胖的原因
血糖是人体的主要能量来源，但过犹不及，假若血糖过多，就会伤害血管、使胰岛素分泌不正常，形成糖尿病。此外，过多的血糖，便会转换成三酸甘油脂，以体脂肪的形式储存在体内。换句话说，血糖就是使人发胖的原因。
为什么过多的血糖会转换成三酸甘油脂呢？因为三酸甘油脂是由胰岛素所制造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的储存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促进胰岛素的分泌；为此，只要控制血糖，减少糖分摄取，就可以降低胰岛素的分泌量，进而避免三酸甘油脂大量形成，预防肥胖。
半断糖饮食 先学会模仿主食外观
糖分主要存在于碳水化合物中，如米饭、面条、面包中，完全断掉戒掉这一些主食，实在很困难。依照美国限糖饮食疗法的先驱伯恩斯坦博士，进行研究所设计的方法，所谓的「半断糖」，并不是完全禁止摄取糖分的摄取，而是将一餐的糖分摄取量，控制在平均值的一半，大约20g至40g间。
想从「半断糖」进阶至「全断糖」时，请务必谨记「模仿主食外观」的原则。什么是「模仿主食外观」呢？简而言之，就是将低糖分的食材，做成「米 饭」、「面条」的形状和口感；如此，当我们咀嚼享用时，才能同时欺骗大脑「正在吃饭」，以消除「想吃饭」的压力，让断糖生活可以长久、愉快地进行，渐渐毫 无压力地融入生活，轻松瘦身。