羊奶和牛奶在价值方面相比：一、羊奶在脂肪和蛋白质的营养价值方面高于牛奶。二、羊奶中所含有的维生素种类也比牛奶多。三、在含钙量方面，牛奶远远低于羊奶。四、牛奶的含铁量高于羊奶，不过也仅仅只是略高而已。五、在价钱方面，羊奶比牛奶的要高得多，尤其是体现在欧洲国家方面。六、羊奶富含
活性免疫球蛋白和其它蛋白，在促进骨骼生长方面，比牛奶的作用要好。牛奶相比羊奶容易发生牛奶过敏、
乳糖不耐受症、上火等现象；而羊奶相比牛奶更易消化吸收，不含过敏源，更适合消化功能差或对牛奶过敏的人群，但羊奶也缺乏叶酸、
维生素C且铁质含量低。用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血。