澳门豆捞煲仔饭酱油是什么牌子的

Question

如题所述

Answer 1

澳门豆捞指定酱油应该是徐同泰的 不知道煲仔饭的是不是。

Answer 2

材料
大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙
做法
1.米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5；
2.浸泡米的等待时间中，将腊肠洗净蒸熟，切片备用；
3.西兰花、胡萝卜洗净，下开水锅断生，切片备用；
4.泡好的米中加入一茶匙植物油，搅匀，盖上锅盖，先用大火煮开，转小煮至七成熟。
5.放入腊肠及各种配菜，盖上锅盖继续小火煮，大约5分钟左右关火，不要立即打开盖子，继续焖15分钟，香味会更加浓郁；
6.等待的15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁；打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下就可以上桌啦。

Answer 3

好像是用白糖熬出来的！

豉油 ： 味道适中不要过咸，要带少少甜和豆香，提味又不盖料原味。
何时放酱油：煲仔饭一上桌便可下豉油，盖焗数分钟，让煲内的热力将豉油的香气迫出，香味扑鼻。但下豉油切忌过多，以免掩盖饭香，一般下一次就够了追问

怎么弄的知道能告诉我一下吗 谢了

追答

很重要吗？

Answer 4

我买过，是平湖老鼎丰酿造的豆捞酱油

Answer 5

据我所知如果饭店做的很有特色菜里的酱油一般都是用普通的酱油再加上自己的配料自己煮制而成的。追问

怎么弄的知道能告诉我一下吗 谢了

追答

真的不知道，不过你可以搜一下秘制酱油的配方，应该有。而且市面有卖的。

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