白醋和面粉搅拌，起什么作用？

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面粉里加什么会更蓬松答：蒸馒头时，面粉里添加适量白醋，会使蒸出来的馒头更加蓬松。白醋可以让馒头蓬松的原因在于它能够中和面团中的碱性物质，从而使得面团更加松软。同时，白醋还能够杀死面团中的细菌，使得馒头更加卫生安全。总结起来，蒸馒头需要掌握...

和面加醋可以促进发酵吗?答：和面加醋可以促进发酵的。在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸...

和面时加点醋有啥用答：和面时加点醋可以让面变的松软，吃起来口感更好。平时我们都会在里面稍微加一点白糖，但其实我们加上一点白醋能让面团做出来的效果更松软一些，而且也有利于发酵更加快速并且蓬松，因此这也是推荐在酵母粉中加上白醋的原因了。...

和面加白醋做包子会起到什么作用答：和面时加入白醋是加快发酵的速度。由于面中带有碱，发酵时会阻碍面发酵的速度。加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，从而使面快速发酵。用白醋来发面，不仅不用专门买酵母粉，发面的速度也快不少，...

蒸馒头和面加醋起什么作用答：蒸馒头和面加醋的作用主要有以下几点：发酵：醋中含有有机酸，可以促进面粉中淀粉和糖分的发酵，使馒头更松软。调节面筋：面筋是面粉中的一种蛋白质，有一定的弹性，但过度的面筋会使馒头变得硬和多筋。加入醋可以有效地分解...

蒸馒头可以加白醋吗答：蒸馒头可以加白醋。馒头是一种含碱的食物，如果放点醋的话，可以酸碱平衡。蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。有些...

蒸馍加白醋的作用答：蒸馍加白醋的作用是为了让馒头更疏松。为了防止蒸出来的馒头颜色发黄，我们需要准备一瓶白醋，这时只需要在原来蒸馒头的锅中，加入两到三勺子醋，让白醋和蒸锅里面的水融合，然后再放入锅中蒸个15分钟左右就可以了。蒸馒头...

想让蒸出来的馒头蓬松柔软加白醋还是料酒答：白醋是一种食品添加剂，它含有一种叫做有机酸的面点膨松剂，这种物质在加热过程中可以产生二氧化碳气体，从而使馒头变得蓬松。而料酒的主要成分是酒精，虽然也有一定的增加蓬松的作用，但其效果远不如白醋。此外，加入白醋还能...

蒸馒头加醋起什么作用答：蒸馒头加醋起变白和松软的作用，但是要注意，这里加的醋不是普通的食醋，而是白醋。在蒸馒头之前，发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉...

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