第1个回答 2019-12-03
1、炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤，不管我们看不看得到黑烟，其生成的化学物质直接污染食物，污染环境。
2、烧烤时的油滴化成油烟，被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病，致癌，也是不争的事实。
3、烧烤时，油质长期处于高温带来的变性、变质，这些油质反复浸润食物，污染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。
4、烧烤食物易被烧焦，烧糊，食之不利健康，甚至致病致癌。
5、烧烤食物一般腌制时间过长。
6、烧烤食物不易烤熟，食之有寄生虫污染的危险。
7、烧烤食物一般辛辣味调味品过重，食指之容易上火。
第2个回答 2019-12-03
烧烤虽然美味,但其制作过程中会产生许多有害物质,危害人的身体健康。烧烤中的鱼,肉类等脂肪类经过焦化与肉中蛋白质结合,会产生致癌物质苯并芘,如果经常使用被苯并芘污染的烧烤类的食物有诱发胃癌,肠癌的危险。
而外卖确实是为上班族节省了不少时间，但是外卖并不等于家常饭，长期食用也会对健康产生影响。
外卖的三大健康隐患
1.食材不新鲜
首先，很多不良商家为了节约成本，会选择买一些便宜的肉类和青菜，这些食品无法保证是否新鲜。
其次外卖通常为“大锅饭”，食物有储存期，商家为了节省时间，通常会在午饭前几个小时，甚至提前一天准备好当天的“外卖”
有实验研究表明：放置6小时后的餐品中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%，其中，红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
提示：人体摄入3克亚硝酸盐即可中毒致人死亡
2.调味品质量有问题
新闻每天都有在曝光有关使用“地沟油”、“脚臭盐”、“食品添加剂”的不良商家。
外卖商家往往追求的是用口味来吸引顾客，所以外卖菜品的味道往往做得浓重，脂肪和盐的含量比较多，因此热量容易过剩。
并且外卖的烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。
调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。
3.缺乏营养，卫生不达标
尽管大家都知道外卖不健康，但是外卖始终靠着她的“快”在上班族心中留有一席之地。
由于“快”，很多外卖都是有大火烹饪，或者反复油炸，高温导致食物失去原有的营养和维生素的大量流失。
外卖的泡沫盒是用回收来的废旧物制造的，很难降解，在高温下会产生一种致癌物质，也就是说长期吃外卖能致癌真的不是危言耸听。
第3个回答 2019-12-03
首先说一点，那些外面的烧烤和外卖真是比家里做得好吃。
为什么呢？
外面的烧烤和外卖好吃，是因为制作过程中放了很多添加剂，而且因为有很多调味品的原因，原本食材是否新鲜根本发现不了。有些是过期肉制作的。
先说烧烤，在其制作过程中会产生许多有害物质，危害人的身体健康。烧烤中的鱼，肉类等脂肪类经过焦化与肉中蛋白质结合，会产生致癌物质苯并芘，如果经常使用被苯并芘污染的烧烤类的食物有诱发胃癌，肠癌的危险。
其次说外卖，吃多了对身体不好。
第一、外卖的盒子是由回收来的废旧木制成的，经常使用可能会导致致癌。在高温下是不容易溶解的，对身体的危害还是比较大的。
第二、外卖里的很多食物都是不怎么新鲜的，有些是隔天剩下的，有些是不怎么好的蔬菜和肉类，一般外卖都不会给好的原材料来制作食物。
第三、外卖的卫生堪忧，店家有没卫生许可证不得而知。
第四、外卖饭菜多油多盐，长期摄入过多油脂和盐分，叫外卖的人通常也是不爱运动的，不仅导致肥胖，还会引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。
所以为了自己的身体健康建议还是少吃点烧烤和外卖。
第4个回答 2019-12-03
街边的羊肉串、鸡肉串等烧烤食品的生意往往十分红火，但其实烧烤对人体的危害非常大。
世界卫生组织曾经历时3年对烧烤的危害进行研究，最后发现吃烧烤等同于吸烟。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
首先，烧烤食品可诱发癌症。由于肉类直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫做苯并芘的致癌物质。长期食用，这种致癌物质就会在体内蓄积，有诱发胃癌、食道癌和结肠癌的危险。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不吃烧烤的女性高出两倍。
其次，烧烤食品也会增加心脑血管疾病的危险。因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。
再者，烧烤食品还会影响青少年视力。据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧烤肉食容易引发寄生虫疾病，甚至影响青少年的视力，造成近视。
总的来说，从食品的安全性角度来看，烧烤类食物可谓“五毒俱全”：
其一，如果肉质没有充分烤熟，可能残余致病菌
其二，生肉加工、储藏过程中容易受到污染，而浓厚的烧烤味会使质地的变化不易被人们察觉
其三，直接燃烧的油脂中含有苯并荜，这是一种极强的致癌物
其四，调味料中含有大量的味精，经烧烤形成焦谷氨酸钠，对身体有害
其五，经明火直接加工，肉食表面的焦糊肉质会产生烃类致癌物质。
而从食物的营养性角度来看：
其一，烧烤食物性质偏于燥热，加之多种调味品如胡椒、辣椒等辛辣之品都属于热性食材，会大大刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而损伤消化道粘膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”
其二，吃烧烤讲究不辣不咸不过瘾，而大量摄入食盐，自然伴随着大量的饮水，会增加心肾负担
其三，烧烤往往以肉食为主，难以保持主副食搭配、荤素搭配的膳食结构，远离了健康饮食的要求。本回答被网友采纳
第5个回答 2019-12-03
烧烤虽然很美味，外卖虽然便捷，但是常吃对身体伤害还是非常大的。
1.减少蛋白质的利用率：在烧烤的食物过程中，会发生“美拉德反应”。肉类在烧烤炉上散发着诱人的香味，可是维生素也早到了破坏，蛋白质也发生变性，氨基酸也遭到了破坏，影响了这种有益物质的摄入。
2.有致癌物质：烧烤食物外焦里嫩，但是有些肉类里面并没有完全熟透，而且有很多的辛辣调味料，会伤害肠道的消化粘膜。氨基酸在加热过程中产生了基因突变的情况长期吃会摄入过多的致癌物质。
3.容易感染寄生虫：由于很多烧烤类都是生肉，并不能完全熟透，如果肉类含有寄生虫，食客吃了后大几率会感染寄生虫。而且肠胃不好的人吃了烧烤很容易拉肚子。