南昌市的特色美食有哪些

Question

如题所述

Answer 1

南昌市的特色美食都有，南昌米粉，瓦罐煨汤，石头街麻花，白糖糕，竹筒粉蒸肠，豫章酥鸭，赣味乳狗肉，匡庐石鸡腿，风味烤卤，蓠蒿妙腊肉，鄱阳湖狮子头，三杯鸡等太多了美食。

Answer 2

白糖糕、瓦缸煨汤、风味烤卤、南昌米粉、匡庐石鸡腿、赣味乳狗肉、竹筒粉蒸肠

Answer 3

瓦罐煨汤的香梨煨老鸭汤、牛蒡煨排骨汤，墨鱼猪肚煨排骨，南昌米粉，炒螺丝，鄱阳湖狮子头，肉饼汤等。

Answer 4

南昌拌粉
南昌瓦罐汤
麻园

Answer 5

　　南昌名菜-藜蒿炒腊肉
　　藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，多生长在上坡上，根部白色，约有筷子粗，味清香，营养丰富，在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉，俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。
　　详细的做法,见下面:
　　用藜蒿炒腊肉，也是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。做好的藜蒿炒腊肉,腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。
　　藜蒿炒腊肉－看着更觉饿了吧
　　用料清单：
　　1、腊肉-300克
　　2、精盐-0.5克
　　3、黎蒿根-200克
　　4、熟猪油-50克
　　5、干红辣椒-15克
　　烹制方法：
　　1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛人瓦钵内，上笼蒸30分钟取出。将肥。瘦肉分别切成5厘米长。0.7厘米宽、0.3厘米厚的条，藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细未。
　　2、炒锅置旺火，放人熟猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉钵内的原汁，炒几下再加入藜蒿根和干椒末煸炒，接着放人精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水50克，焖2分钟，待收干水，盛人盘中即成。
　　关键事项：
　　1、炒之前将藜蒿根放入沸水中，浸泡2分钟捞起，再用凉水洗去蒿气滤干。
　　2、炒腊肉时，原汁不可多放，多则炒不香。
　　3、此菜属煸炒，条宜粗，所用锅在炒菜前烧热，用油涮一下，把涮袖倒出，再放入底油，避免粘锅。
　　4、此菜所用火力先大后小，以免将菜炒糊。时间略长，以利于入味。